コンビネーション、不発（＞＜）

祭日の水曜日明けてのゴールデンならぬ
「ステイホーム」なウィーク
セリ場には情報通りに伊豆下田の延縄のマグロに和歌山県の那智勝浦、
千葉県の房州の勝浦と延縄のマグロもぼちぼち。
それにニュージーランド産の本マグロもありましたが、天然インドが結構本数あって、
バチは少ない物のキハダも小さいサイズがけっこうあったりと・・・本数的にはそこそこ。
そのなかでも前回も良かった伊豆の下田のマグロが欲しく、念入りに下付け。
下田のマグロが出ていたのは卸5社のうち2社のみ。

セリに参加するには「セリ帽」という店舗名（会社名）のプレートが付いた帽子が必要になります。
セリ帽は1店舗につき1つ。
仮に従業員が10人いても2店舗であればセリ帽の２つということになるので、競れるのは2名のみ。
当店の店舗数は「２」ですので、1名の従業員と私で2社に分かれどちらかが買るような作戦で。。
いざセリが始まると買えそうで買えない展開。
もうちょっと値段出せば買えるという感じながら、
「まぁ自分が無理しなくてももう1社で買えてるだろう・・・・」
ハイ、お互いそう思っちゃってました（Ｔ0Ｔ）

まーよくあるパターンといえばよくあるパターンなんですが・・・ねぇ～
欲しかった下田のマグロ、買いそびれちゃいました（泣）
明日もあるかはわかりませんが、卸会社も止めている可能性もあるのでそこに期待します。
どのみち何かしらの近海物は仕入れようと思ってますので・・・乞うご期待（笑）

インドも結構高いんですよね～
先週あたりからですが、特上以外の値段帯の相場は徐々に戻ってきてますね。




ということで・・・
先週土曜日に仕入れた銚子の延縄の天然本マグロ！
まだこのように色変わりすら全くありません。
やっと身が少ししっとりしてきたかな？という感じ（＾＾；；）
鮮度がいいとマグロって品質も持つんですよ～～～