う～ん・・・

あっという間に７月も末！
もうすぐお盆、過ぎればすぐに年末。。

まうそろそろ、年末のことも頭によぎったりしてます（＾＾；）

そんな月末。。
近海の天然本マグロは津軽海峡の大間・三厩、北海道戸井など
全体的にけっこう数は出ていました！！
今年は今のところ数は捕れているようですね（＾＾）
が、しかし・・・魚が～よくない（＞＜）
脂がありそうなものはヤケ！
ヤケて無さそうなものは脂がない！と、何とも難しい状況。。
赤身は旨いんですけどね～
でも、脂が見えないと売れないのが今の時代！！

やっぱり人気は大西洋、天然インドに・・
しかし、大西洋はボストンが１本だけ！！
天然インドはそこそこ数はあるものの、良いものが少なく
相場はかなりの高値相場（T0T)

今日は天然インドで、キロ単価１万円なんてのもありましたね（；；）




というわけで明日にかけました（＾＾；；）
明日は頑張らなきゃなぁ～！！！

う～ん・・・

あっという間に７月も末！
もうすぐお盆、過ぎればすぐに年末。。

まうそろそろ、年末のことも頭によぎったりしてます（＾＾；）

そんな月末。。
近海の天然本マグロは津軽海峡の大間・三厩、北海道戸井など
全体的にけっこう数は出ていました！！
今年は今のところ数は捕れているようですね（＾＾）
が、しかし・・・魚が～よくない（＞＜）
脂がありそうなものはヤケ！
ヤケて無さそうなものは脂がない！と、何とも難しい状況。。
赤身は旨いんですけどね～
でも、脂が見えないと売れないのが今の時代！！

やっぱり人気は大西洋、天然インドに・・
しかし、大西洋はボストンが１本だけ！！
天然インドはそこそこ数はあるものの、良いものが少なく
相場はかなりの高値相場（T0T)

今日は天然インドで、キロ単価１万円なんてのもありましたね（；；）




というわけで明日にかけました（＾＾；；）
明日は頑張らなきゃなぁ～！！！

今日はうなぎの日～（＾＾；）

今日は土用の丑の日！
そう、うなぎの日・・・（＾＾；）
ということで！？と言うわけではないですが、
マグロのほうは全然数が無く、
久しぶりの真冬のようなセリ場。。

近海物は相変わらず津軽海峡と噴火湾の天然本マグロと
境港の旋網本マグロがありましたが、
近海の物は脂が薄いですね～

で、今日は脂モノは大西洋・ボストン産！
全体で８本のみ。。
今日は相場は高かったですね～（＞＜）


天然インドも数は極端に少なく、大西洋の相場が
高くなってしまうのも致し方ないかなぁ～
そんな感じでした。。

そしてその天然インドよりもっと少なかったのが
メバチマグロ！！
なんとセリ場にたったの４本。。

今年は本当の生のメバチが少ないですが、
今日はホント・・・無さすぎです（T0T)

そのたったの３本が非常に高かったのは・・・
言うまでもありませんね（＾＾；）


と、そんな感じで今日は買う魚、買える魚は無し！！
脂モノは昨日のカナダ産の延縄がありますし、
薄脂は・・・



昨日買った佐賀県の定置網の天然本マグロ！
心配だった焼けは上っ面、ちょこーっとだけで
全くの許容範囲内（＾＾）

今の近海物の状況で、色はもちろん、脂もいくらか
見えてくれていますので・・・『ラッキー♪』


明日の水曜日は市場、休市日となりますが
（毎度ご迷惑をおかけいたします。すみません）
休み明けにはもうちょっと、魚出てきてくれますかね～？？


まぁ今日はうなぎの日ってことで・・・
うなぎで栄養とって、このあっつい夏を乗り切りましょ～！！

キャナダ～（＾０＾）延縄！！

猛暑猛暑で海の水温も急上昇～？？
今日も津軽海峡の近海の天然本マグロ、そこそこ
数は出ておりますが、スペシャルな数本を除き
みーんなロケット型のいかにも脂の無さそうなマグロ。。

天然インドもけっこう出てはいますが、こちらも良い物は
幾らも無く、後は品物的に良くないですね～（T0T)
ニュージーランド・オーストラリア産はいよいよ魚、
変わってきましたね。
時期的に・・・仕方ありませんね。。

で、やっぱりこの時期でいい物と言えば北大西洋、
ボストン・カナダ産の天然本マグロ！！




今日の魚はカナダ産の延縄漁！
縄は今日、築地に１本じゃないですかね～？？

他に大西洋はボストン産が４本！かな！？（＾＾；）
今日のボストンはみんな釣りの魚でした！！


釣りや旋網に比べ、延縄は色持ちがいいのが特徴！
弱点としては脂が乗らない！？見えにくいというとこですが、
このカナダ延縄はバッチリ脂、見えてますよ～♪


味はやっぱり大西洋！美味しいです♪


明日もとりあえず大西洋が９本と聞いています！
場合によってはもう少し、増えるかな？？


いよいよ！？やっと？？
大西洋マグロの季節ですかね～♪

おかわりボストン（＾０＾）

今日は南半球の天然インドマグロ以外は数は少なめ。
大間産などの津軽海峡の天然本マグロはロケットのような！？
細長い魚体で、いかにも脂薄そう・・・（＾＾；）
天然インドは数ありましたが、物は正直良いもの全くナシ！！
そろそろ終りですかね～？？


脂ではやっぱり一番良いのが大西洋・ボストン！！
今日はちょっと焼け気味！？の脂ボストンが３本。。

今日のボストンはどうかなぁ～？？
脂は面白い感じでしたが（＾＾）


で、赤身と脂がバッチリだった昨日の無頭１７２キロの
ボストン天然本マグロ！！



昨日お持ちになっていただきましたお得意様から
『おかわり』
いただきました～♪

「魚、良かったね～」
と言っていただけることが、仲買冥利に尽きます！！

今年はボストン産のマグロが良くなってくるのが
例年に比べ、若干早いような気がいたします（＾＾）

近海天然本マに脂が無く、南半球の天然インドも
そろそろ時期が外れ始めてきている今、
大西洋の本マグロが良くなり始めるなんて、
『自然』
ってのは上手く出来てる！？んですね～（＾＾；）


猛暑予報の週末ですが、皆さまどうか熱中症には
お気をつけくださいませ～（＾＾）

よい週末を！！

狙い撃ち～！！

今日もニュージーランドやオーストラリアといった
南半球の天然インドマグロが数出ておりましたが、
数あるインドには目もくれず、今日の狙いは１つ！
北大西洋、ボストン産天然本マグロ！！

今日のボストンは昨日の旋網ではなく、すべて釣り！
しかもいつも比較的良いさかなを積んでくる荷主さん♪

今日はボストンマグロ意外は見ず、触らず！！
もちろん下付けもせず・・・（＞＜）
で、無頭の１７２キロを１本ゲット！！！



魚は綺麗な大西洋「らしい」本マグロですね～（＾＾）
脂は朱色で一見
『脂薄い！？』
と見えますが、実際は脂が無いのではなく、
「見えにくい」だけ（＾＾；）
こういう魚はホント、味が良いんですよね～（＾＾）

血合いもまだ赤く、鮮度のいいボストンのマグロです！！


そして、ここまで大活躍してくれた天然インドさん（＾＾；；）
ちょっと魚、変わり始めてきましたね～
以前より色持が持たず、脂も青っぽく出る魚が多いように感じます。
よっぽど良い魚！？見ないとやられますね～（T0T)


津軽海峡・大間の魚も見ましたが、今の大間は良くないですね。
同じく青森県の深浦産・定置網も・・・びみょ～。。


やっぱりここからは、大西洋！！かなぁ～？？

仕入れナシ（＞＜）

ボストン産天然本マグロも、天然インドマグロも
手持ちに良いマグロがあり、
今日は気持ちの余裕をもってセリ場へ（＾＾）

今日は津軽海峡の三厩や大間、北海道の戸井もあったのかな？
中には良さそう？な物も１・２本ありましたが
魚体が細く、いかにも脂の無さそうなロケットのような
マグロがほとんど・・・（＾＾；；）

大西洋はボストンの旋網漁が５本位ですか、
出ておりましたが、そのほとんどが焼けている感じ。。
ただ、脂はあるので値段で安ければ赤身をハネて（取って）
トロだけでも面白い！！かなぁ～・・と思ったのですが、、


思ったより安くなかった～（T0T)残念orz


天然インドは手持ちがばっちりあるので
今日は魚も見ずにスル～！！
『今日は絶対に買わない！！』
って決めていても、見ると欲しくなっちゃうんですよね～
下付けしたらもう最後・・・
自分との戦い！！でした・・・（＾＾；；）


というわけで、今日は仕入れゼロ～



在庫的には大西洋ボストン産天然本マグロに
三重県定置網の本マグロ！
ニュージーランドにオーストラリア産の天然インドマグロ！！
オーストラリア産メバチも脂があってGOOD！！

と品揃えは十分♪
魚も日持ちしますから、安心です（＾＾）


しかし、明日は少し買わなきゃなぁ～
低西洋ボストンの釣りが明日は幾らかありそうですので、
的はそっちに絞りつつ、高くて買えなければインド！？かな？？

これから暑くなり、水温がグッと上がってきますと
ますます脂の抜けてくる近海の本マグロは
ちょっと厳しいですかね～（＞＜。）

第４水曜日・・・

いつもは休市の第４週の水曜日。。
やはりと言うべきか・・・案の定、ヒマです（T0T)
人が歩いてなーい！！

歩いているのは外国人の観光・・客？ばかり。。。

そんな本日ですが、セリ場のほうには昨日と同じくらいの
マグロの本数、出ておりました！
やはり一番多かったのは南半球の天然インドマグロですかね？？

北大西洋のボストン産天然本マグロも１０本くらい！！
今日はその中の１本！（やっと＾＾；）ゲットできましたよ～



無頭の１５２キロ！
近海のように頭と尻尾ついたら１７０キロ位ですかね？？
やっぱりデカイ（＞＜）
セリ場で見るとさほど大きさも感じないのですが、

『あれ！？こんなデカかったっけ？？』

毎回そんな感じで、店に持ってくると感じ方が全く違います（＾＾；；）

物はやっぱり良いですね～♪
赤身の質感といい、脂はまだ本物のボストンではありませんが
今の時期にしては十分！！
脂の抜けている近海物よりも全然イイですね（＾０＾）

他に今日は天然インドも最近の中では比較的安く、
若干落ち着いた感じの相場でした。
インドも良いもの、買えてますよ～♪


やはり今日が普段は休市の
「第４水曜日」
ということが相場に大きく影響していると思われます！
お客様が少なく「ヒマ」な水曜日でも
ちょっとはいい事、あったな～（＾＾；）

とにかく今日のボストンは色が持ちそうですから
焦らずじっくり・・・（＾＾）

明日は気持ちに余裕を持ってセリ場に行けそうです！！！
コーヒーでも飲んじゃおー（＾０＾）

連休明け～（＞＜）

お子様、学生さんたちはいよいよ夏休みに突入の連休明け！
今日はマグロの本数自体はそこそこ出てはいたものの、
相場の方はやっぱり高かったですね～（＞＜）
北大西洋のボストン産の天然本マグロに
ニュージーランド、オーストラリアの天然インドマグロ！！
品物が良く、パッと見て目立つものは軒並み高値！！
ボストンにも果敢に挑んだのですが・・・敢え無く撃沈（T0T)

なんとか面白そう（中が良さそう）なニュージーインドを
２本買いましたが・・・大西洋、欲しかったなぁ～（泣）




と、大西洋天然本マグロは見事に弾き飛ばされましたが
なかなか買えていなかったオーストラリア産のメバチマグロ！
よいものが入荷できました♪

残念ながら！？写真を撮る前に半身が完売してしまいましたが、
もう半身はまだ残っておりますので、明日のでも
忘れずに写真獲りま～す（＾＾；；）

明日の水曜には第４水曜日ですが、連休明けということで
今月の水曜休みは零週の第５水曜となっております！
なので、やっております（＾＾；）


マグロは何か、あるのかなぁ～？？

思いのほか・・・

今日も相変わらず天然インドだけが多かったセリ場！
大間をはじめとする近海の天然本マグロは
あまり数はありませんがあることはあります！！
が、出ている値段の割には魚はどうですかね～？？

今の時期のマグロですからね。。
そんなに「良い魚」ではない！？と
周りの仲買さんも評価しているようです。

で、本日連休前！

『インド高いだろうなぁ～』

と思っておりましたが、インドの競りが始まって
早々に１本ゲット！！
すぐに２本目もゲット（＾＾；；）

『あれ！？今日安いか？？』

と思いつつ、様子を見ながら３本目。
そして隣の卸会社でも２本を仕入れ、都合５本！！

またまた
「インドだらけ～」
の菜マインドやさんになってしまいました（＞＜；）



まぁ色のきれいな赤身系のインド、必要でしたし、
また休み明けは高そうだから・・・（＾＾）

で、タイミングよく！？休み明けは北大西洋のボストン産！
天然本マグロがあるようです！
話ではニュージーランドの天然インドも有るとか無いとか？？
こちらは入船を待ってからとのことですが・・・

連休明けは梅雨明けにならないかなぁ～（＾＾；；）