食こそ最高の薬になる その5 実際のレシピ

という訳で、理論的には説得力ありでしたから色々作ってみました。

p.65　発酵塩納豆：「黄麹菌が豊かな腸内フローラを育てる」とありますが、

　　　　　　　　　私の試作品は結構異臭がして失敗･････したかも。

 

p.69　発酵塩豆腐：手間暇がかかるのでパス

p.76　天日干し生姜：これは昔の「石原新菜レシピ」と殆ど同じで

　　　　　　　　　手間がかかるのでパス

p.114　こんにゃく断食：夕食を「こんにゃくステーキと白湯のみ」にする

　　　　　これは簡単だし、野菜を少しつけても問題なく胃腸の休息を図れます

 

p.192　緑豆の薬膳カレー：

　　　①１Lの熱湯に緑豆200gを入れ、15～20分煮る。

　　　②こんにゃくは5㎜厚さで2㎝×3㎝に切り、フライパンで乾煎り

　　　③オリーブオイルで生姜・葫を炒め、玉葱1個みじん切りを炒め、

　　　④ターメリック小1.5、クミンシード小0.5、コリアンダーPowder大1

　　　　カレー粉大1を馴染ませ、あればトマトを入れ、水500gも足し、

　　　⑤豆とこんにゃくを戻し、塩こしょうで調味する