P.24 AGEは、「もともとのきれいなたんぱく質に、
熱して溶けた砂糖をまぶし、べとべとになった状態の物質」と表現できる
（中略）たんぱく質はもとの働きを行えない
人体内の不要な物質や、有毒物質を外に出せなくなる
（中略）さまざまな病気や老化現象を起こしていく
AGEは、糖質をとったことで体内で発生する経路と、
AGEの発生したものを食べることで身体に取り込んでしまう経路の
二つによって身体に溜まっていく
P.26～27ではAGEが引き起こす色々な病理症状が科学的に説明され、
自然に「甘いモノへの拒否反応」が湧いてきます。
これだけ疫学的に認められていることですから、
勝間さんを始め、多くの人がSugar free、Alcohol freeの生活を選んでいます。
一方に、
「甘いモノをやめるなんて、考えられな～～い！」
「酒や美味いモノが生き甲斐で、生きてんだ！」という人たち（多数派）
私自身は、「美味しいモノ」より「歌や踊りを楽しみたい」要求が強いので、
人工的な甘いモノはなるべく避けるようにしています。
でも家族や友人の殆どは＜多数派に属する人たち＞なので、
パーティーで一緒に食べることは、楽しんでいます。
でも、ケーキや大福は夫婦で半分ずつにするなど、
量は確実に減ってきています。我慢するのでなく、
お腹がいっぱいになるから、満足して止めることができるのです。
