おつまみ二品

あいかわらずの手抜きで、今日も火を使いませんでした。


山芋をすりおろし、マグロの赤見をのせれば、やまかけです。マグロは高級なトロよりも赤見が合います。


二品目
胡麻ペーストに隠し味の砂糖をごく僅か加え、醤油漬けの唐辛子と合わせてよく混ぜます。


それを冷奴のトッピングにします。胡麻が周りについて、唐辛子というよりはキノコのような姿ですが、黒姫産の大辛ナンバンなので凄く効きます。なお、豆腐は薄切りにして、薬味を目立たせます。
唐辛子は好みで調節してください。