おつまみ二品

おつまみは、本当の食事がスタートする前のものですので、重すぎないのを身上とします。


さや隠元は、この季節柔らかいのでさっと茹でます。
この季節は、新生姜が出回りますので、少し細かく切り、ちらします。


国産のはまぐりが有るので、まずは蒸し焼きにします。


そこへ豆腐を加えれば、ハマグリから出る出汁を全部吸収してくれるのです。
やはり、豆腐の手柄かと思われます。