我が家の恒例

　我が家の恒例「ちまき」と「らっきょう漬け」作りを終えた。ちまきの竹の皮と灰は、夫が調達。友人に習った圧力鍋での作り方だ。弱火で１時間を40分に短縮してみると、米粒が残ってしまった。煮直してやっと完成。らっきょうは、夫が畑で栽培。忙しさにかまけ、除草を怠り、掘り起こすのに大変な苦労だった。不足分は買い足し、2人で「こしたえる」こと１時間余り。瓶につけ込み、１ヶ月後にはアメ色に輝き、カリッと歯ごたえのある食感がたまらない。好物故に、これだけは手伝ってくれるので大助かり。来年も楽しみにしてますよ、お父さん。
　　鹿屋市　中鶴裕子　2014/6/10　毎日新聞鹿児島版掲載