加茂市 味楽

さてぇ・・・

ラーメン食ってる場合じゃねぇだろ・・・という気も無きにしも有らずながら・・・

やはり・・・生きてる限り・・・腹は減る・・・　　これを、仏の教えで「業」と云う。。。　違うかも・・・？

そんな訳で、お客さんのとこ行って、「すごい事になったなぁ・・・」などと話をしてから、お店に向かうじじぃ。。。

ここは・・・「店主　急病のため・・・」で空振りをしてたお店。　本日、念願成就で店先のお知らせを見てみると・・・

「怪我のため、メニューを限定的に」との事。。。むむむ。。。それは大変、お大事にという事で・・・

（急病ではなく、急怪我だったみたい・・・）（皆さんも、気をつけましょうね・・・）

という事で・結構早めにラーメン登場。

アッサリながらも、鶏系な油で満たされてる感じ。甘系な上質な香りが漂ってます。

見た目だけで、「丁寧な仕事」を窺い知る気がします。ふむふむ。。。

一口行ってみると・・・麺は中で茹で普通。いい茹で加減。大盛１００円アップだったので、大盛にすれば良かった！と

思わず思ってしまうひげじじぃ。。。小麦としての質感もいいし、湯切り具合もいい感じ。

（清湯系の場合、湯切りがダルだと、それだけでつらい場合もありますよねぇ・・・）

スープは魚介系は目立たず、上品な鶏ベースと思われるやさしい作り。

「塩ラーメン」を押してる雰囲気もありだったので、このスープベースなら、きっと塩もいいだろうなぁ・・・と思いました。

（ちなみに、私の後から来た常連さんっぽい人は　塩の大盛頼んでましたし・・・）

メンマはいい塩加減で、メンマとしての味わいも上手な設定。　丁寧さを、ここでも感じます。

チャーシューは白身排除路線。ロースでモッサリしながらも、いい噛み応え。香りも良く、味わいも良好。

このチャーシューが一杯入ってチャーシューメンなのかどうかは、判らないけど・・・

チャーシューメン　１０００円は、ちょっと高め？　（もしかして・・・全体に、高級志向かもだけど・・・）

全体に、上質で上品な味わいに思えました。　ご馳走様でした。

加茂市 福楽

この前、「店主・急病のため・・・」のお店に行ってみると・・・

紙は剥がされてるものの・・・お休みみたい・・・　　まぁ、それならそれで・・・良かったじゃありませんか！という事で・・・

帰りしな・・・福楽へ・・・　　　ラーメン（６００円）を頼んでから・・・　よぉーく考えてみると・・・

このお店、アップしてなかったような気がしてくるじじぃ・・・　　うん！　多分そうだ！　という事で・・・

普通の待ち時間で出てきてくれたラーメンをパチリ。

うーん。。。加茂というエリアで、この「濃さ」が嬉しい・・・（笑）　　（今更）

味わいとしては、動物系、魚介系ともに上手にバランスされた仕上げ。甘さ控えめ、後味スッキリ。

安心して戴けます。（笑）　美味いのが判ってて入るお店の安心感。。。。

じじぃはチャレンジャーなだけではないのでありました。（笑）

麺は太めで茹で普通。　もう少し色気のある麺だともっと嬉しいのに・・・とちょっと思う。（わがまま）

チャーシューはガシッと力強いタイプ。味わいも上手に醤油が肉の旨味を連れてきて・・・いとうれし。

繊維は、粗めといえば粗めだけど・・・それがマッチしていい感じ。スープに馴染ませて良し、そのまんまでも良し。

メンマはちょい立派で、こだわってなるねぇ・・・タイプ。　ある意味、福楽としてのアイデンティティ・・・。。。

味も上手な味付け。芯に向かって引き込まれていくような仕上げ。（笑）

たまに繊維のきっついのがありまして・・・じじぃは例によって奥歯の隙間に挟まってしまうという・・・（この辺はご愛嬌？）（笑）

何回か行ってるお店な訳だけど・・・今日、初めてトイレに行ったら・・・？

何故か1枚目のドアが・・・風呂場チック？　何故？　（爆）　（ちょっと一人でウケてました。）

そんな訳で、ご馳走様でした。。

新潟市 龍門

時間的に、あんまり遠くはやめておこうと・・・？　選択したのはこのお店。龍門。旧巻エリアです。（それなりに遠いんじゃねぇ？）（爆）

立派な門を潜って、入店すると・・・斜めに天井が高く、お洒落な店内です。

メニューを見て・・・外看板のトコにあった「エビラーメン」も気になるものの・・・

やはり、ベーシックがどうなのか？が気になるので、「半チャーハンセット」（１１３０円）を選択。

あとぉ・・・土日、餃子が510円→255円らしいので、餃子も注文。

普通の待ち時間で、セット登場。

やはり、ある意味、想像通りな飯店清湯系。わかめ近辺のスープをレンゲで掬うと・・・

思わず、昨日ＴＶで見た「わかめラーメン」を思い出してしまう。。。（爆）

写真より、色淡めで、おとなしいスープではありますが・・・

創作系を得意とするお店が、ベースにしてるタイプとしては、まぁ、理解しやすいものと思われます。

麺は中細で茹で普通。より、やや柔らかめか？　これまた、飯店系としては何の不満もなく、まぁ・・・納得な設定。

チャーシューは、バラで、やや安っぽいかな？肉質？と感じますが、どうでしょ？　好き好きかもです？　個人の。

メンマは比較的おとなしい設定。　判りやすいといえば判りやすい組み立て。

ちなみに・・・醤油ラーメンとしては630円みたいです。　そう考えると・・・うーむ・・ちょっと微妙でしょうか？（笑）

チャーハンは「半」の割りに量としてはいい感じ。　質感としては、上手に炒めてある！というより、上手に乾いてる？系（笑）

これは決して否定してるのではなく、上手く質感を伝えるための手段とお考え下さい。（笑）

味わいとしては、塩分濃度、旨味調味料等のバランス良く、しっかりしたチャーハンです。

コマ切れのハムの味がカチッとしてて、じじぃとしては好感が持てました。

ちなみに・・・255円（週末価格）の餃子は・・・なかなかいい感じ。

中の餡は、ムッチリして・・・焼き加減・・・皮の質感・・・いいと思います。

にんにく感も強くなく、皆で楽しく食せる逸品。

おつまみ系も色々あるし・・・ビールで・・・焼酎で・・・なんて感じもいいなぁ・・・と思うものの・・・

エリアがエリアなので、機会がなかなか無いですけど、そんなのもいいなぁと思いました。（笑）

そんな訳で、ご馳走様でした。

見附市 パーラーすずらん

さて、メジャー路線？を避けてた感じの見附近辺ですが、本日、意を決し「天山」に行ってみるものの・・・

「激混み！」　駐車場には車を入れたものの、チョイ見した結果・・・　ログアウト！　（爆）

駅の方に、まだ何かあったよなぁ・・・で、行ってみると・・・　駅前に1軒、もう少し進んで１軒。。。

どちらもラーメンの旗が出てるので、昨日に続きカテゴリー違いを気にせず突入。。。（爆）

店内には、ドラムセットやキーボードが・・・ライブでもたまにあるんでしょうか？

と、キーボードの上には、「カラオケ」の本がぁ・・・　　　なるほどぉ・・・　　そっちか？　などと思いつつ・・・

メニューを見てみると・・・「クロレララーメン」とあります。　今時、クロレラを売りにしてるのが、いいっ！

そんな訳で、ナポリタン！も気になりながら、クロレララーメン（600円）を注文。

店内には、ジャズなピアノが流れてます。。。　　うーん。。。　ムーディー。。。？（笑）

喫茶店なんて何年振りだろ?などと思いつつ・・・三条も喫茶店、無ぇーもんなぁ・・・とちょっとロンリーハート。

昔、メジャーサウンドの上の「茶々」だったかな？の「噛み切れないヤキソバ」（通称、ゴムヤキソバ）が懐かしい・・・（笑）

などと浸っていると・・・　クロレララーメン登場。。。

むっ！？　久し振りにいかにもな「クロレラ麺」（笑）。　最近、色味が弱めなクロレラ麺も出回ってるけど

ここんちのは、いかにも、いかにもな設定。　なるほどぉ・・・

一口、行ってみると・・・　クロレラっぽくないというか（イメージの中の）、茹で加減も良く、柔らかすぎず

もしかして、ブラインドだと、判らないんじゃないか？　くらいな感じ。

そう思うと、クロレラの出掛けの「どうだぁっ～！」みたいな麺って、あんまり無いのかもですねぇ・・・今時。

スープは、優しく、薄く、非刺激的。　「今日、二日酔いでさぁ・・・コーヒーとラーメン　どっちにしよ？」みたいなお客さんでも

ラーメンをチョイスしたくなるような雰囲気？（コーヒーとラーメン、選択に悩む人がいるかは、　？　だけど・・）（笑）

出汁観としては、動物控えめ、海の物がベース。優しく、薄く、フェルスィー・・・（笑）

チャーシューはロース系と・・・多分、ハムが1枚！（爆）　こういうのが、いとうれし。（大笑）

メンマは何故か最後の1本がカッキィーンと生姜醤油風味が効いていました。

「おあいそ」でレジの方に行くと、オーディオが・・・あら？、ここで鳴ってたのねぇ・・・的な。

久し振りに、ヤマハのテンモニの音を聴きました。　今度は、ナポリタンかな？と思いつつ・・・

ご馳走様でした。

田上町 わたなべ

さてぇ。。。この前「なごや」の帰りに見つけたお店に行ってみると・・・

「店主　急病のため休業」なる紙が・・・　残念。。。　ただ、そうやって「お知らせ」がある事が正しい！と思うじじぃであります。

ここは、ひとつ、店主さんの回復を祈る次第であります。　　そんな訳で・・・ちょっと彷徨う事になって、辿り着いたのがこのお店。

明らかに、カテゴリー違いな気がしつつも・・・だって、「ラーメン」って書いてあったんだもん！というノリで。。。

どう見たって、基本、「お蕎麦屋」さんな風体。和な外観、木の引き戸・・・　高まる探究心？（笑）

お店に入って、いきなり・・・「茹で玉子」が・・・「ご自由にどうぞ」だそうで・・・ありがたく一つゲットさせていただく事に。。。

メニューを見ると・・・蕎麦関係も充実してるけど、ラーメン系も結構充実してます。セットものも、ごはんものも・・・

ちなみに、麺類、大盛値段変わらずという事なので・・・ラーメン（５５０円）の大盛をお願いしました。

店内は、天井のスピーカーからＢＳＮのラジオが・・・　　うーん。。。久し振りかも・・（笑）

明るすぎない照明、薪ストーブ・・・落ち着く感じです。。。

そうこうしてると、普通の待ち時間で登場です。

一口、行ってみるとぉっ・・・「味がわからない！」（笑）→茹で玉子を先に食っちゃったせいで口の中が馬鹿になってる？（爆）

改めて、水を飲み、体制？を整えてから・・・行ってみるとぉ・・・

基本、「くりや」に通じる「和職人の魚魚系」。和を修練された方が出汁として選択されたのではないかという趣。

甘くもあり、コクもあり、ちょっと魚臭いまでは届いてないけど、今風のお魚系とは違うタイプ。ふむふむ。

ここんちの場合、それに、醤油の効きがいい感じで、まとめ役を担ってる雰囲気。　ふむふむ。

麺は中で、茹でが素晴らしい事に感動するじじぃ。茹でが足りない硬さとは違い、「シャン」としてる麺に思わず

「やりなるねぇ・・・」と語りかけてました。（笑）　（軽い病気）

大盛感としては・・・「大盛って言ったよなぁ？・・・」的な。。。（この辺はご愛嬌）

チャーシューはモッサリロースで、肉の味が濃ゅーく、満足のいく出来。繊維の切れ方もいい感じ。

メンマは軽く黒系仕上げだけど、醤油感としては軽め。味わいクラシック。

どうでしょ？　このタイプのスープは好き嫌いが分かれるかもだけど、好きな人はハマルんではないかと思う次第です。

そんな訳でご馳走様でした。。

田上町 しみず

え～っ・・・続きましてぇ・・・旧４０３で赤い看板が印象的なお店、しみずです。

中に入ってみると・・・懐かしいタイプのロースターが・・・うーん・・・ノスタルジー。（笑）

焼肉もやってるお店のラーメンって、さっぱり系が多いけど・・・さてぇ・・・どんなでしょ？

ちょっとピリ辛系も気になりながらも・・・結局、ラーメン５５０円を注文。。。

厨房を何気に覗くと・・・麺を茹でる鍋、低くねぇ？　と思ってしまうじじぃ。（笑）

そうこうしてると・・・ラーメン登場。

結構、大きっめな丼にスープがたっぷり路線。魚介系が軸になってる総合的な香りが立って、いい感じ。

戴いてみると・・・基本、見た目通りでアッサリです。（笑）　薄いっちゃぁー薄い路線だけど、（塩醤油系）

これはこれで、上品にまとまってると思います。　スープタイムになると、レンゲが止まらない系。（笑）

どうでしょ？　焼肉の〆に、このサッパリな一杯で、「油」を流す！的な。。。　それはそれでいいかも。

麺は中で茹で普通。なんともオーソドックスで、「まぁねぇ。。。そうだよねぇ。。。」と納得できる設定。

チャーシューは、薄味に見えて、意外とキチッと醤油で仕事がされた逸品。２枚が嬉しい。。。（笑）

メンマは程よく塩抜きされた仕様で、スープとのバランスに納得するじじぃ。。。

全体的に・・・スープの量が印象的な一杯でありました。（笑）

そんな訳でご馳走様でした。

こんな所でぇ？

配達の帰り・・・

いつもの道をいつものように、通っていくと・・・

ん？　なんか　でっけぇアヒルだな？と二度見してしまうじじぃ。。。（笑）

なんと！　月岡のコンビニの前のタンボに・・・白鳥が？

めっちゃ、近ぇーし・・・（笑）

ちなみに、左に見える黒い影は、多分？コンビニの店主さん？

パンをあげてました。。。（笑）

昨年もいたかなぁ？　今年からかなぁ？・・・　そんな訳でのどかな風景でありました。。。

三条市 レストラン三宝

ちょっと、遅くなりましたが・・・

月曜日、夜会・・・Ｉさんが「俺も一緒にぃ・・・」という事で・・・

「どこにしゅう？」と言いながら、白兎さんと三人で車に乗りこみ・・・

「○○は？」・・・「違うなぁ・・・」　　　「じゃぁ・・・◇◇は？」　で、「違うなぁ・・・」と・・・彷徨う三人？（爆）

で、結局・・・三宝へ。。。？（笑）　（さんぽう亭じゃありません。）（この時点ではＩさんは「めし」食いたいって言ってた）

で、靴を脱ぐのが面倒だ！とＩさんが言うのでテーブル席へ。。。（笑）

メニューを貰うと、「らーめんフェア」だそうで・・・（知りませんでした！）（汗）

私、生碼麺（サンマーメン）　　　570円（税込598円）+ミニネギトロ丼330円

白兎さん　海鮮雪花麺（セッファメン）　　780円（税込819円）

Ｉさん　キノコたっぷり鍋焼きらーめん　760円（税込798円）+餃子+皆の分？という事でもう一皿を注文。

（って、めし食いたいって・・・ここに来たんじゃないの？　みたいな・・・）　（大笑）

ちなみに、詳細は後で、レストラン三宝のＨＰ　　http://www.sanpou-g.co.jp/news/FR201102.html

を見ての入力だった訳ですが、メニューでは生碼麺（サンマーメン）の「碼」が

「石へん？に馬ぁ？　」・・・こんな字、変換で出るかな？と食ってる時、思ってたのですが・・・（笑）

Ｇoogleで「石へんに馬」で探せました！　（爆）　

ちなみに、ＨＰ上では　「馬」になってます！　担当者ぁ！・・・その辺、ちゃんと頑張ってみて下さい！（笑）

そんな訳で・・・登場したのが・・・こんな感じ・・・

ぐっ！？・・・　ネギトロの隣にぃ・・・色味良く・・・山芋がぁ・・・　　　グスッ

Ｉさんに山芋、すすってもらおうかな？って思いながら困った顔してると・・・

Ｉさんがお姐さんに、「この人、山芋、駄目なんだてぇ！」と素早く言ってくれて・・・（笑）

取り替えて下さるとの事。。。（いやぁ・・・すみません。。。）　無事、なんとか回避？

いざ！　生碼麺に行ってみるとぉ・・・

基本、トロトロもやしラーメンで・・・ちょいピリ辛で・・・　上手にまとまってる感じ。

ところが・・・今度は、椎茸君がぁ・・・　　　ちょっと、今日はそんな日？的な・・・（笑）

麺は中細で、茹で柔らかめ。　トロトロスープが絡んでジュビジュビ路線。。。

身体も暖まったし・・・いいんじゃないでしょうか？

リサーチ能力というか、製品開発能力に、このグループの力強さを感じたりするじじぃでありました。

ご馳走様でした。。

蛇足・・・

夜会をしながら食べようと・・・

帰りしな・・・コンビニへ・・・（激爆！）

だっけ、○るんだいやぁっ！！！って？　　　　言わない・言わない・・（笑）