８号沿い・・・ここも以前違う食堂が入ってて・・・
居抜きでオープンされたみたいです。
普通に・・・
ラーメンをお願いしました。
ほどほどな時間で登場。
ほわぁ～っとやさしく生姜のカホリが・・・
長岡んなスタイルのような、ソリッドな醤油感ではなく・・・
やさしく丸めな醤油感。 そういった意味では大衆的で誰にでも的。
場所柄な設定というか、狙い値としては妥当と思えます。
クセも無くアッサリまとまったお汁。いいんじゃないでしょうか。
麺は中で茹で普通。フィニッシュ時、ギュッと来る質感。
少し見た目でも伝わるかな？（笑）
チャースーは部位違いなこだわり。 品のいい味付け、肉質。いいと思います。
メンマはオイリーな仕上げ。 全体にオーソドックスな手法。
スタンダード、オーソドックス・・・ そういう流れが認められればいいなぁと思います。
永く頑張っていただきたいと思います。 そんな訳でご馳走様でした。。
