新潟市 東来順（ラーメン本２７）
さてぇ。。。今日は天候不漁？（笑）のため・・・ゆっくりめに活動開始。
久し振りに新潟市内に向かいます。今日、チョイスしたのは栗の木ＢＰから見える店。「東来順」です。
店内に入り、着席。メニューを見て・・・
中華そば（５００円）、玉子やきめし（８００円）、焼きギョウザ（４５０円）を注文しました。
先に、中華登場・・・
レンゲがステンレスゥ？
そのステンレス製のレンゲでスープをいただいてみると・・・
やっぱりいけません！ 金属の味がスープの味を邪魔してます！
特にこういう繊細なタイプのスープだと、金属味が目立っちゃってます。
そんな訳でじじぃは、このレンゲを外して・・・ダイレクトに丼からっ！スタイルで行く事に・・・
すると・・・味がはっきり明確に・・・
基本、見た目通りのアッサリ。動魚一体、塩醤油系。甘さ控えめ、おとなしい設定。
されど・・・こういう設定って飽きが来ないというか・・・毎日でもいいというか・・・（笑）・・・みたいなっ！
ただ、ブレなのか？デフォルトなのか？・・・ちょっと「ヌルメ」でした。（笑）
あとぉ・・・もうちょっとスープが多めの方がかっこいいと思いました。
麺は中細で茹で柔らかめ。 イメージしてたよりは太め方向でした。
どうでしょ？ 飯店系っぽくない・・・クラシック塩醤油。。。
チャーシューは、噛みきれない質感のバラ。箸と歯で「う～んっ！！！」「ブチッ！」系 （爆）
（その後、ちょいと・・・トラブルが・・・）
味わいは良好。見た目ほど白身が気になる訳でもなく、上手なまとまり。
メンマは軽くゴマ油系が漂いのぉ・・・目立つ仕上げではないけど嬉しい作り。
なるほど、なるほど。。。納得。。。
そうこうしてて・・・チャーハン。。。（やきめし）登場。
玉子やきめしって・・・
本当に玉子やきめし じゃん！（爆） って そのまんま？。。。（笑）
メニューで・・・やきめし（７５０円）があったんだけど・・・（その差 ５０円）
違いは歴然！ 多分、上の玉子焼きの有無と思われます。
７５０円のやきめしには玉子が入ってないのかな？と思って玉子やきめしを頼んだんだけど
ちょっと違ったみたい？ チャーハン自体には入ってるみたい？（納得）
もう・・・玉子好きにはたまらない逸品。（笑）
チャーハン自体は塩分濃度いい感じで、玉子を混ーぜて・・・混ーぜて・・・食らうっ！
混ーぜて・・・混ーぜて・・・食らうっ！ という風体。。。ボリュームもなかなか・・・
パラパラ感控えめですけど、この「炒め」の質感の方がこの「玉子焼き攻撃」には
いい設定のように思えました。
ちなみに・・・ギョウザ。。。
極めてスタンダードでベーシックな見た目。
一口噛んで、中から来る香り・・・
ニラが効いてていい感じ。
思わず、はしたないとは思いつつ・・・中の写真をパチリ。。。
これまた、なるほど なるほどと納得して。。。
いかん！ また例によって頼みすぎて腹が尖がってしまいました。（激爆）
そんな訳でご馳走様でした。。
