いろいろいんぷ。

やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。。。

新潟市 大川食堂

2010-11-14 14:13:26 | ラーメンの部屋 (新潟市)

    新潟市 大川食堂

     道から見える看板。 お店は駐車場を挟んだ奥です。

『小須戸を斬る!』?的に何故か今週も小須戸を選択したじじぃであります。

お店に入ると・・・焼肉もやってるお店みたいで・・・各テーブルに・・・カウンターに・・・ ロースターが。。。

一応、メニューを見て、ラーメン(550円)とチャーハン(650円)をお願いしました。

先にラーメンが登場。

    カッチリした醤油感の印象。

香り、風味に・・・ややクセあり。少し魚介系なのかな?何か明確ではないけど押してきます。

嫌なレベルまで届いてる感じではないけど、少し気になる人は気になるかもです。

平面的な味の構成なんだけど、全体的にはまとまってると思います。

醤油の張り方がいい感じで、これが全てを包み込んでくれてるとも思えます。

麺は中で茹で普通。スルスルーッとすすれる質感で好印象。

量も、まぁ、優秀な方ではないかと・・・

チャーシューは、基本、薄味でバラ。柔らかめでスープとの合いで食らう!的な・・・

メンマは軽く処理されてて、薄味ながらもいい雰囲気。

細いもので統一されてて、コリコリとした食感で好印象でした。

最初に感じた風味も、後半には、さほど気にならないように思えました。

そんな訳で、チャーハンはというと・・・

   結構なボリューム・・・(嬉)

基本、食堂的でパラパラではありませんが・・・

一つ一つの成分が明確で好印象。ネギ等、具材のコリッとした食感が良かったり

塩っけ! コショーっけ!が、『ガテン系』なじじぃのベロを刺激して納得させます。(笑)

玉子の散らばり方とか、ボリュームとか、なかなか優秀な逸品でありました。

そんな訳でご馳走様でした。。

 

コメント
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