新潟市 大川食堂
道から見える看板。 お店は駐車場を挟んだ奥です。
『小須戸を斬る！』？的に何故か今週も小須戸を選択したじじぃであります。
お店に入ると・・・焼肉もやってるお店みたいで・・・各テーブルに・・・カウンターに・・・ ロースターが。。。
一応、メニューを見て、ラーメン（５５０円）とチャーハン（６５０円）をお願いしました。
先にラーメンが登場。
カッチリした醤油感の印象。
香り、風味に・・・ややクセあり。少し魚介系なのかな？何か明確ではないけど押してきます。
嫌なレベルまで届いてる感じではないけど、少し気になる人は気になるかもです。
平面的な味の構成なんだけど、全体的にはまとまってると思います。
醤油の張り方がいい感じで、これが全てを包み込んでくれてるとも思えます。
麺は中で茹で普通。スルスルーッとすすれる質感で好印象。
量も、まぁ、優秀な方ではないかと・・・
チャーシューは、基本、薄味でバラ。柔らかめでスープとの合いで食らう！的な・・・
メンマは軽く処理されてて、薄味ながらもいい雰囲気。
細いもので統一されてて、コリコリとした食感で好印象でした。
最初に感じた風味も、後半には、さほど気にならないように思えました。
そんな訳で、チャーハンはというと・・・
結構なボリューム・・・（嬉）
基本、食堂的でパラパラではありませんが・・・
一つ一つの成分が明確で好印象。ネギ等、具材のコリッとした食感が良かったり
塩っけ！ コショーっけ！が、『ガテン系』なじじぃのベロを刺激して納得させます。（笑）
玉子の散らばり方とか、ボリュームとか、なかなか優秀な逸品でありました。
そんな訳でご馳走様でした。。
