和食フライパン

テレビで和食を調理する時、近年はみなさん
フライパンを使われます。

ちょっと前まではそんなことなかったのに。

視聴者が、フライパン一つを求めるのでしょう。
お手軽に済ませちゃう。
後片付けも簡単です。

和食でも、いつも油を使ってますね。

最近は良いフライパンが安いようですし、ね。

上記のような事情でフライパンが活躍するのです。

○
でもね、和食がヘルシーというのは、一つには
油を使わないからだった、のです。

まずフライパンに油を敷く、というのは感心しません。

◎
もともと和食は塩分が多いですね。
誰かの本にも和食は塩から見ると感心しないとか。

和食でも塩は減らせます。
減塩料理も慣れてしまえば美味しく戴けます。

とはいえ、減塩実行中の私でも、塩を効かせたのが
食べたくなるのも事実です。
美味しいですからね。

そういう時は食べちゃいます。

○
塩が悪いのなら、日本人が長生きするのは何故？
減塩の西洋人は日本人より若死にですよねえ。

また同じように塩を取っていても病気になる人と
そうでない人とがいるのは何故？

我家のネコはカリカリしか食べません。
大減塩。
でも腎臓を悪くしてしまいました。

◎
横流しされた肉などが使われているかもしれない
「激安弁当」のほうが、怖いですよね。

ときたま食べるけれど。