![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/1e/0d5f90c16ee141878c4a8c13da5e5e8d.jpg)
大阪市営地下鉄御堂筋線、東三国駅から西1本目を300m北にあるラーメン屋さん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/e5/b6b05e9d2043f95b68ac9974c88986d4.jpg)
入店は1300時前、もうそろそうピークも過ぎたかなと思ったが店内は溢れんばかりの
お客でムンムンしていた。
カウンターのみで10人前後でイッパイになってしまう狭いお店にキャパオーバー状態の
繁盛ぶりである。
大変ベーシックな豚骨醤油味のスープで上には海苔が1枚乗る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/28/4150a6f7f5e6c79fbea3889b06a90c2d.jpg)
魚だしも加わった澄んだ透明のスープは、ほんのりと甘みがありさわやかな懐かしさが感じられる。
複雑ゆえの深みはないが、シンプルゆえの深みがあり肌に合いやすいスープである。
麺は自家製麺、細くしなやかだが芯もある柳腰といった表現が相応しい「美味しい麺」だ。
凛”とした麺でスープとの相性云々ではなくどのスープにも単体で勝負を挑める優秀さがある。
チャーシューは薄く広いロース肉、バラ肉のごとく崩れ落ちそうな柔らかさが有り楽しめる逸品。
スープに浸し麺と一緒に食べるとさらにチャーシューの旨みが大きくなる。
基本の中華そばが500円と価格も昔懐かしいのは大歓迎!
ラーメンの基礎を学ぶにはいいお店だと思う、浅く深く”が鍾馗”である。
「大阪市淀川区東三国6-16-5 STYLE VIEW東三国1F」
![日記@BlogRanking](http://img.diary-ranking.com/banner03s.gif)
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入店は1300時前、もうそろそうピークも過ぎたかなと思ったが店内は溢れんばかりの
お客でムンムンしていた。
カウンターのみで10人前後でイッパイになってしまう狭いお店にキャパオーバー状態の
繁盛ぶりである。
大変ベーシックな豚骨醤油味のスープで上には海苔が1枚乗る。
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魚だしも加わった澄んだ透明のスープは、ほんのりと甘みがありさわやかな懐かしさが感じられる。
複雑ゆえの深みはないが、シンプルゆえの深みがあり肌に合いやすいスープである。
麺は自家製麺、細くしなやかだが芯もある柳腰といった表現が相応しい「美味しい麺」だ。
凛”とした麺でスープとの相性云々ではなくどのスープにも単体で勝負を挑める優秀さがある。
チャーシューは薄く広いロース肉、バラ肉のごとく崩れ落ちそうな柔らかさが有り楽しめる逸品。
スープに浸し麺と一緒に食べるとさらにチャーシューの旨みが大きくなる。
基本の中華そばが500円と価格も昔懐かしいのは大歓迎!
ラーメンの基礎を学ぶにはいいお店だと思う、浅く深く”が鍾馗”である。
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