家系ラーメン 町田商店 京都東インター店（ラーメン）

山科区国道一号線 京都東インター近くに有る家系ラーメン屋さん。
家系ラーメンの普及に努め全国チェーン店化されている。



店内は広くファミレス的造りで対面カウンターやボックス席など充実した内容を持っている。
駐車場もあり車での営業マンや家族連れにも適している。



基本醤油と塩、これをベースに全部のせなどトッピングやサイドメニュー、セットメニュー
と多様なニーズに対応している、このあたり国道沿いの駐車場ベースの出店思考で受け口が
たいへん広い。



塩ラーメン680円
家系といえば海苔にほうれん草、煮玉子はかわいいうずら、そして切り株チャーシューである。
豚骨醤油ベースの塩味がほんのりやってくる、スープ全体を支配するのが軽めの優しい味わい。
正直がぶり寄り系が好きな方には少し退屈なスープに感じてしまかもしれないが、そこはお店も
勧めているカスタマナイズ、豊富な調味料で改造してみるとみるみる変化していくのがわかる。

もっちり直中麺と脂身美味しいバラチャーシューも順応性高く味の変化に耐えうる素質をもっている。
己で創っていく楽しさが味わえるラーメンとしては他店より際立っているように感じる。
試行錯誤の末、己の麺を完成させた喜びはなにものにも代え難い浄化作用があるであろうと感じるのだが

少し大げさになってしまったモノづくりの喜びを与えてくれる麺屋さんと表現しておきたい。



HP→https://www.eak-ramen.jp/

「京都市山科区小山中ノ川町11 」