ラーメン開（まぜそば/油そば）

三条商店街、千本三条から東へ200ｍほど入った場所にあるまぜそば専門店。黒い壁が目印だ。



まだ新規開店間もないため新店の香りが漂う初々しい店内だ。カウンター席と少数だがテーブ
ル席も用意されている。カウンター奥の棚にはアルコールが並ぶお店の立ち位置がよくわかる
情景だ。



メニューにもアルコール関連が多く夜は居酒屋ラーメンとなるのであろう。メインのまぜそば
は特性、辛口と汎用タイプの４種のみとアルコール関連メニューと違いわかりやすい。



Ｗチャーシュー汁なしそば1100円、大きなチャーシューが2種類、バラとローストポークが器の
大部分を占める、もやし、ネギ、揚げ玉ねぎ、そしてニンニクチップ（任意）。
このニンニクチップがパリパリして器全体の美味しさを１ランク揚げている。モチモチの麺は
太く軽いカールがかかったボリューミー。コシもしっかりあり細めのうどんのように食感が
楽しい。ローストポークもうまいのだが某的にはバラチャーシューの旨味も引けを取らない。



〆飯もついているので1100円の価格は少々高めに感じるが腹の中は十分満たされる。
ラーメンの名はついているが、まぜそばと居酒屋のお店で質量ともに高いランクにいるお店。
チャーシューが強化された特性版もかなり期待できる作品ではないかと感じる。




「京都市中京区壬生馬場5-3」