しらかわ（ラーメン）

北白川今出川の南西角にある　ますたに系ラーメン屋さん。
開店当初「ますたに白川店」として営業さてていたのだが、本店とあまりに近い
せいなのか？一応　独立という形をとられ「しらかわ」として再出発された。

外も中も白川店の時とはぼ同じ、テーブルの上に並ぶ小物も同じ！
これは屋号以外は変わっていないといっていい。



並600円はこれにチャーハン（小）がついてセット850円、これに+100円で唐揚げセットとなる。



あいかわわずの「ますたに」だ。
本家のパフォーマンスに最も近いと感じる作品で伸びやすいものの細くてしっかり麺や一味のピリ辛感か
たまらない「ますたにスープ」も健在だ！

たっぷりと背脂がのった京都豚骨醤油スープはべーシックで奥深く　某のラーメンのデフォルトである。
多めのネギや、薄く目ののロースチャーシューなど長年計算しつくされた熟年の作品といっていい。

ラーメンに求めるものはなんなのか？過剰でもなく過多でもなく美しさでもない！
ラーメンの立ち位置と　ラーメンの美味しさ　21世紀になった現在「ますたに」のラーメンは
答えを出してくれるはずである。




チャーハンは・・・まぁ合格レベルです。
ラーメンに気を取られ食べたことすら忘れそうになってしまった・・・



「京都市左京区浄土寺西田町63-1」