麺類・丼物 篠田屋（ラーメン～食堂）

三条京阪北側、知る人ぞ知る　明治年間創業の大衆食堂。
さすがに明治から同じ社屋とは思えないが其が幼き頃より
全くと言っていいほど変わらない店舗は魅了的だ。

コカコーラの間にはさまれた篠田屋”の看板
大きな古びた提灯、店内に置かれた共通性のない調度品
どれをとっても普遍の美学がここにある。

メニューの中心に赤い大きな字で書かれた　中華そば、にしんそばやはりこの二点は看板メニューであることがこれでわかる。



10分ほどして出されたラーメン”は正に中華そば　そのものだ。

透明度のある茶色のスープには、はじめから胡椒がかけれ、
食べずとも味わいが伝わってきそうである。



少し甘めの醤油味スープは鰹だし風味で昔懐かし”ではすましたくない
澄んだあっさり醤油味。
麺はストレート麺
張りのある、もちっ”とした肥えた麺だが食べたあとはスッキリ！

チャーシューではなく焼豚と言ってみたくなる
固く小ぶりなチャーシューは古くから愛されるロースで
クっと締まった身は１噛み１噛みに明治から続く4世代の重みが
感じられる・・・あっさりした意外なほどの秀作である。

450円という価格が篠田屋”の方向性を表している。
レトロなお店”と一口で言って欲しくない、
この空気感と佇まいが教えれくれるのは　普段の素晴らしさ
かもしれない。

ちなみに土曜休業”は気をつけたほうがいい！！

「京都市東山区大橋町111」