京一（ラーメン）

四条大宮に古くからある大衆食堂。
食堂というより中華そば屋として人気が高く
漫才師　今いくよくるよ　の紹介で一躍有名になった。

店舗は入り口まで奥ばったところにあり
有名な文句　「京一うまい、はやい、やすい」
が見られる。
店内はまさに大衆食堂！壁にはメニューがところ狭しと貼ってある。

肝心のラーメンは5分そこそこで運ばれてきた。
580円とはやい！やすい！は納得できる。
スープは鰹ダシベースに鶏がら、とんこつの京風甘目の味付け。
チャーシューは少ないがやや固めのバラを使用し、しかっり噛んで
味わうタイプ。初めから胡椒がかかっており好みによるが
支那そばパターンでピリッと辛い。
麺は黄麺太目でやや柔らか目！
中華そば、として考えるなら既に完成された作品でその古典的な味からは
ラーメン界のシーラカンス的な存在ではなかろうか。


あるサイトでは美味しさの研究がなされていない味でおいしい’
評価はできない”との評価もあるが、京一に来るお客さんの多くは
昔ながらの完成された「京一の中華そば」を楽しみに食べに来くる。
「京一」のなすべこくとは、いかに今の味を守るかである。
カテゴリー的には今時の美味しさでは計っては、いけないのである。

中華そば（支那そば）の懐かしさを頑張って守り続けている「京一」には
22世紀まで存在してほしいお店の1つである。
「京都市中京区壬生坊城町1」