とあるバーにて

俺　「私たち、どんな風に見えます？」

バーテンダー　「どうって？・・・あまりお二人の会話が聞こえてこなかったので分かりませんが・・・・・・カップルじゃないんですか？」

俺　「なるほど」

バーテンダー　「でも、わざわざ訊くってことは違うんですかね・・・」

ニヤリとする俺　「実は、親子なんですよ」

仰天して、ウオッカの瓶を鼻の穴に入れようとするバーテン・・・

それを止めようとして、ひらりとジャンプしてカウンターに入り、ジンの瓶を耳の穴に入れようとする俺・・・・





後半段々とウソになってきた。

実は最近、なぜだか気が向いてバーの新規開拓に勤しんでいる。

西麻布とか六本木界隈、あるいは銀座辺りだとそれなりに知っているバーがあるのだが、最近足が遠のいてるし、「ごぶさたでしたね～」とか言われると、なぜごぶさたしてたか説明するのも面倒くさい。なので、バー好きの俺は「いい漢字」のバーを探しているのだ。

BAR 魑魅魍魎

とか？

鞭聲粛粛夜過河バーとか？


いやいや～　そんなの行きたくねえ。


いい幹事のバーね。

「はいっ！貴女はそちらに座って！貴方はこっちに！とりあえずビールでいい人？」

そんなバー絶対行かねえ。
居酒屋じゃねえし。



そんなわけで、

夜の街をさまよい、いい感じのバーを探している。

先日行ったところは、雰囲気は悪くないのだが、ソファー席の客がうるさいのと、酒がびみょうに今一つ。


バーテンダーの力量を見るのに一番いいのは「マティーニ」
寿司の板前の力量を見るには「コハダ」

だとよく言われる。

コハダは単価が安い割りに手間ヒマがかかる。
マティーニは、ジンとベルモットを混ぜるだけというシンプルなカクテルだけに、ジンとベルモットの割合が難しい。

ステア（かき混ぜる）の回数、それからジンに何を使うか？BEEFEATERか？GORDONか？

英国の元首相のウインストン・チャーチルは極端にドライなマティーニ（ジンの割合が高い）が好みで、ベルモットを眺めながらジンを飲んでいたとか。００７ではジンではなく、ウオッカのマティーニを頼むという変則技が登場する。


そんなわけ　＋　俺もマティーニは好き

なので力量を見るために頼みたいところだが、頼みにくい。

だって、



こてこてなんだもの。



「マティーニを」と言っている自分がはずかすぃ。


ところが、最近は　マティーニ　＝　こてこて　の法則を知らない人間が多いので、同行者は何とも思わないんだろう。たぶん。



冒頭に出てきたバーでは、オススメを訊いてみた。

バーテンダー「何ベースがいいですか？」


俺「ワンアウトフルベースで」

（これは今創った）

俺「やはりロン・カーター・プレイズ・バッハで」

（これも今造った）


俺「ジンかウオッカベースで、ガツンと来るやつを」

バーテ「ガツンですね。かしこまりました」

で、出てきたのは少し赤みがかかったやつ。

ジンベースでたぶんルビー・グレープのジュースで割ったんだと思う。見た目はフェミニンだが中身はキツイ。うまかった。ガツンと来た。

この店は雰囲気・酒・料理・バーテンの感じ　全てが良かったので、行きつけるであろう。

さらに、どういう訳か、壁にアル・パチーノのスカーフェイスのデカイポスターは貼ってあるし、ＢＧＶでスカーフェイスの映像を流しているのも気に入った。

次回はたぶんスカーフェイス薀蓄を彼と語り合うのであろう。


そして、どういう訳かその店には女性の一人客が多い。

今度は一人で行って、隣に座って・・・

「この方に、ギムレットを差し上げてくれるかな？」








今日の教訓







あ、
お嬢さん、
マティーニは
ちょっと
マッティティニー




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