まる長＠旭川市四条西

まる長です。
「まるちょう」と読みます。



ブログ初登場、恐らく10年ぶりぐらいの訪問になります。
創業50年になる、旭川の老舗の1軒です。

場所は、4条西4丁目。
4条通りからほんのちょっと入ったところにあります。
平和ジンギスカンの反対側です。

店内は、カウンター7席、5人がけテーブル2卓、小上がりには1卓あります。
メニューはこんな感じ。

上から、しお、正油、みそ野菜の順。
しおと正油が550円、みそはデフォで野菜が入ってて50円増し。

正油ラーメン　を食べました。（550円）



透明系のあっさりスープ。
恐らく豚骨ベースに魚介の香りがふわり、煮干しを使っているのでしょう。
甘みが少なく、すっきりしていて、旭川には意外とないタイプかもしれません。

麺は、高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺。
白っぽい外観。
まるで旭川らしくない麺ですが、どこのでしょうかね。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、三色なると。
チャーシューは、脂身少ないもさやわ系。
メンマも白いです。


あっさり非甘系旭川正油拉麺


創業50年の旭川ラーメンの老舗です。
他の老舗とは異なるタイプのラーメンで、独自の味でここまできたんだと思います。

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