【悲報】ほうりゅう 閉店

衝撃の情報が入ってきました。
旭川の名店ほうりゅうが、2021年12月5日に閉店しました。



12月5日の朝、「ほうりゅうがそろそろ閉店するかも！？」との噂が駆け巡りました。
じぇっつさん、クサイダーさんが、すぐさま確認に。
そこで食べた1杯が最後の1杯となってしまったようです。
その後、まんたろうさんも最後のお客さんとしてギリギリ間に合ったようで、皆さんよかったですね。



どこにも告知することなく、ひっそりと暖簾を下ろしました。
あまりに突然だったので、私も食べることができませんでした。
私にとってもお気に入り店で、旭川を離れるにあたって書いた記事
「これを食べておけば間違いない、旭川のラーメン30杯（近郊含む）」
でも紹介した店です。
最後に1回食べたかったなぁ。

こちらはクサイダーさんから、無断借用した写真。





本日もう看板が取り外されていたようです。

昭和60年創業、36年の歴史に幕を下ろしました。
地域のお客さん、旭川だけでなく道内のコアなラヲタに愛されたお店でした。
長年、お疲れさまでした。



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みづの＠旭川市常盤通 ６

みづのです。



場所は、常盤通2丁目。
ロータリー近く、国道40号沿い、わかりやすい立地です。
看板や暖簾にあるように、生姜ラーメンで有名な店です。

店内の様子は以前と変わっていませんね。
こぢんまりとした中に、所狭しとテーブルとイスが並んでいます。

メニューはこちら。



基本三味、しょう油、しお、みその順で、しょう油としおが530円、みそが630円。
安いですねー。
そしてここの看板メニュー、しょうがはしょう油のみで630円。



裏は、チャシュー、月見、バターとったトッピング系ラーメンのみ。
ラーメン以外は、ごはんぐらいしか見当たりませんので、完全なるラーメン専門店です。

生姜ラーメンの誘惑に打ち勝つ必要があると以前は書いていました。
誘惑に負けることもありました（笑）
でも最近は負けませんよ。
悩むのはむしろここなんですよね。
しょう油にしようか、しおにしようか。
今回はこちらで。

しおラーメン。（530円）



透明感のあるきれいな清湯スープ。
豚骨ベースのあっさり系なんですが、適度な塩梅と、驚くほどの旨味があります。
美味いですねー。

麺は加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細麺ですが、縮れはほぼないストレート。
美味い麺ですね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
そしてチャーシューのショボさは秀逸。
ここか天金かといったところ。
これぞ老舗2大名店！


生姜名物店秀逸非生姜旭川拉麺


いつも決まり文句のように書いてますが、
生姜ラーメンのみづので、
生姜の誘惑に打ち勝って、
デフォのラーメンをぜひどうぞ！



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特一番 動物園通り店＠旭川市 動物園通り ６

先日ほうりゅうと宝龍を紹介しましたが、動物園通りの名店といえば、こちらを忘れてはいけません。

特一番の動物園通り店です。



場所は、工業団地1条2丁目。
動物園通り沿い、旭山動物園のすぐ近くです。

店内の様子は以前と変わっていませんね。
カウンター席、テーブル席、小上がりと、結構な席数があり、あらゆるニーズに応えてくれます。
メニューの詳細は、前回記事を見ていただくとして、今回は主だったところのみ。



基本三味、醤油と塩が700円、味噌が740円。

ここの醤油が美味いんです。ここの塩も美味いんです。
どちらにしようかいつも悩みますが、今回は悩まずすみました（笑）

正油ラーメン。(700円)



塩ラーメン。(700円)



白濁した豚骨スープ。
そこに魚介が加わる旭川王道の味。
ねっぱりますねー。
コクがありますねー。
さすがの美味さです。
醤油も塩もどちらも美味い。

麺は、藤原製麺のもの。
加水率低めの中ぐらいの太さの縮れ麺。
多加水で太めな旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは大きめのものが2枚。もっちり系です。


白濁豚骨魚介旭川王道至宝盤石鉄板系


旭山動物園に行く観光客のみなさん、ここで食べておけば間違いないですよ。
醤油も塩もどちらも美味いです。



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宝龍＠旭川市 動物園通り ２

宝龍です。
いわゆる「漢字のほうりゅう」です。



場所は、9条通15丁目。
動物園通り沿いのわかりやすい立地です。
2017年6月にサンロクからこちらに移り、夜営業から昼営業に変わりました。

店内の様子は以前と変わっていません。
カウンターが数席、テーブル席がメインです。

メニューはこちら。



基本三味、正油と塩が700円、みそ野菜が800円。

初めて訪問した時の塩がものすごく美味しくて、次は違う味を食べてみたいと思いながら、、、
やっぱりこちらを注文してしまいました。

塩ラーメン。(700円)



少し濁りのある中間系スープ。
豚骨ベースに魚介も加わる正統派旭川系。
程よい甘みがいいですね。
サンロクにあった時より、塩分が抑えられ、旨味が増しています。
正統派旭川塩ラーメンといえます。
美味いですねー。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細縮れ麺です。
オーソドックスな旭川麺ですが、今回はやや多加水にも感じました。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
もっちり系のチャーシューが美味しいです。

そしてこちらが、正油ラーメン。



少しだけいただきましたが、こちらも美味しい。
今度は1杯全部食べてみたいですね。
でもやはり塩の方が好みかな。


豚甘正統派旭川塩拉麺


動物園通りに移転し、間違いなく美味くなっています。
移転間もないですが、名店といってもいいでしょうかね。
個人的には、旭川塩ラーメンの中で最上位にランクします。



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ほうりゅう＠旭川市 動物園通り ７

ほうりゅうです。
いわゆる「平仮名ほうりゅう」です。



動物園通り沿いのお気に入り店です。

場所は、豊岡15条7丁目。
動物園通り沿いのわかりやすい立地です。

店内の様子は以前と変わっていませんね。
L字カウンター、4人がけのテーブルが2卓、そして奥には小上がりが1卓あります。

メニューはこちら。
基本三味、正油と塩が700円、みそが野菜入りで800円。



ここも三味どれも美味しいのですが、一番の好みはこちらですね。

正油ラーメン。(700円)



美しい外観ですね。
私が勝手に命名した「旭川茶濁系」です。
白濁したスープに、色濃い正油ダレが合わさります。
豚骨＋魚介ベースで、特徴的な醤油ダレが前に出ます。
この日は豚骨が軽めで、魚介が強いバランスでした。
安定の美味さですね。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中ぐらいの太さの麺です。
縮れは少なくほぼストレート。
美味い麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは脂身少ないもっちり系。


旭川老舗至宝茶濁豚骨魚介系


昭和60年創業。この間30周年を迎え、老舗の域に達しつつある動物園通りの名店です。
旭川では他に見当たらない唯一無二の1杯ですが、しっかりと旭川ラーメンになっているんですよね。
安定安心の美味しい1杯です。



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名もないラーメン屋＠旭川市 動物園通り ７

名もないラーメン屋です。



動物園通り近くのお気に入り店です。
正月にふられてしまい、どうしても食べたくなってその後すぐに行ってきました。

場所は、豊岡14条7丁目。
動物園通りから、ほんの少し入ったところにあります。

店内の様子、メニューは以前と変わっていません。
メニューはこちら。



正油ラーメン。（700円）



素晴らしい脂の膜ですね。
全く湯気が上りません。
豚鶏ベースの半濁系スープ。
魚介系を使わずに、驚くほどのコクと旨味があります。
これぞ、天金系王道の味です。
脂はかなり多いですが、天金よりも塩分濃度が少し低めなので、食べやすいかもしれません。

麺は、旭川製麺のもの。
やや多加水な旭川麺です。
今回はちょうどよい茹で加減でした。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューは脂身少ないもっちりタイプで、実に美味い。
ネギが脂に塗れて、これまた美味い。


新春格別天金王道系正油拉麺


天金系の旭川の王道をいく、正統派旭川ラーメンです。
旭山動物園に向かう観光客の皆さん、行きに「特一番」、帰りにここ「名もないラーメン屋」、いかがでしょう（笑）
さらに「ほうりゅう」もあるしなー。
うーん悩ましい。
こりゃ、3杯連食するしかない！

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特一番 動物園通り店＠旭川市 動物園通り ５

特一番の動物園通り店です。
暖簾が新しくなってますね。



動物園通りのお気に入り店の一軒ですが、1年以上ぶりの紹介になります。

場所は、工業団地1条2丁目。
動物園通り沿い、旭山動物園に一番近いラーメン店です。

店内の様子は以前と変わっていません。
カウンターの前のガラスケースにはミニカーやカエルがいましたが、
小上がりの周辺には時計です。
アンティークなものが並んでいて、全て値札がついていますので、売り物なんだと思います。




メニューは、以前と変わっていませんね。
基本三味、醤油と塩が700円、味噌が750円。



サイドメニューやトッピング、



ご飯ものも充実していますね。



今回初めて味噌を食べてみました。

ラーメン　味噌。（750円）



まろやかな豚骨スープに、味噌ダレが合わさります。
表面はラー油でしょうか、ピリ辛感があります。
ベースのスープが美味いので、味噌でも美味いです。
でもやはりここでスープを味わうには、醤油か塩だなと思います。

麺は、藤原製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
典型的な旭川よりは、多加水で太めの麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
デフォで野菜は入っていません。
ということは、味噌ダレで50円増しということになります。


旭山動物園近接高水準旭川拉麺


個人的には、動物園に行く観光客の皆さんがここに寄ってもいいんではないかと思う程です。
それだけ完成度の高い1杯です。
今回の味噌もよかったですが、やはりここは塩か醤油の方が好みですし、オススメです。


昭和25年創業のということは、もう60年以上続いているんですね。



しかし全く古さを全く感じない、本格旭川ラーメンがあります。



でもよく見てみると、昭和25年と1951年って、微妙に違うような。。。（笑）

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宝龍＠旭川市 動物園通り

宝龍です。
「ほうりゅう」と読みます。



サンロクシメラーメンの定番の店でしたが、2017年6月に郊外に移転しました。
それに伴い、深夜営業から日中営業に変わりました。

場所は、9条通15丁目。
動物園通り沿い、以前はとんかつ店わせだがあった場所です。

店内は、カウンター席とテーブル席とがあります。

メニューはこちら。



基本三味、上から正油、塩、みそ野菜。
正油と塩が700円、みそ野菜が800円。
みそはデフォで野菜が入っていて、100円高い設定です。

塩ラーメン。（700円）



白濁したスープです。
結構濁ってます。
豚骨ベースのまろやかスープ。
塩分抑えめで、甘み旨味が感じられます。
実に美味いスープです。


麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。


白濁豚甘旨系旭川塩拉麺


この塩ラーメン、美味いです。
市内の塩ラーメンの中でも、個人的にかなり上位にランクします。
それにしても、中心部にあった時と随分と印象が変わりました。
以前の塩っぱい印象は影を潜めています。
塩分は抑えめで、豚の甘さ、まろやかさが前に出ているんですよね。
今度は正油が気になるところ。

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みづの＠旭川市常盤通 ５

みづのです。




生姜ラーメンで有名な、旭川の老舗実力店です。

場所は、常盤通2丁目。
ロータリーにほど近い、国道40号線沿いにありす。

店内の様子、メニューは、以前と変わっていませんね。

メニューはこちら。



しょう油としおが530円。
みそとしょうがが630円。
安いですねー。



前から何回も書いてますが、生姜ラーメンが有名で美味しいのは当たり前なんですが、デフォのラーメンも美味いんですよね。
でもそのためには、生姜誘惑に打ち勝つ必要があるんですが、、、
前回はその誘惑に負けたんですが、、、（笑）

今回は、勝ちましたよ！

しおラーメン。(530円)



しょう油ラーメン。(530円)



豚骨ベースの清湯スープ。
シンプルでありながら、しっかりと旨味を感じることができます。
生姜ラーメンが美味いのも、このスープがあるからこそと改めて思います。
そして、デフォのしょう油を食べて思うのは、スープが濃くて、熱い！
やはり生姜が入ると、この点が弱まってしまうんだよなー。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。



具のショボさは、いつもながら秀逸。
チャーシュー、メンマ、ネギ。
でもこれぐらいでちょうどいいんですよね。
スープと麺さえあればいいと思うのです。


水野非生姜拉麺濃熱旨旨


みづのといえば生姜ラーメンが代名詞ですが、デフォのしょう油やしおもいいですよ。
生姜の誘惑に打ち勝ってぜひ！

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橙ヤ 旭川本店＠旭川市 動物園通り ４

橙ヤの本店です。



場所は、東旭川南1条1丁目。
動物園通り沿いの人気店です。

今回は、前から気になっていたこちらを食べてきました。



旭川中華そば　しょうゆ。（750円）



「かつて旭川っ子を魅了したオーソドックスな醤油ラーメンを現代風に再現」したそうです。

メニューとは異なる外観です。
醤油色が黒々と濃く出ています。
豚鶏ベースに、魚介も加わるあっさりスープ。
橙ヤのデフォのスープとは全く異なりますね。
見た目通り、濃口の醤油ダレが前面に出ています。
今の旭川で、あまり似たところが思い浮かびません。

麺が太いです。
明らかに橙ヤの麺より、旭川から遠ざかっています。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、味玉半分、ほうれん草。
チャーシューは2種類。
脂身少ないモモ肉と、脂身たっぷりバラ肉。


橙風旭川現代風中華そば


スープも麺も、通常の橙ヤとは異なります。
旭川ラーメンらしいかといわれると、少し違うような気もしますが、昔ながらのあっさり中華そばかと思います。

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