【初訪問】つるつる屋＠登別市 「カレーラーメン」

つるつる屋です。



登別市内の店ですが、室蘭カレーラーメンで有名な店です。



場所は登別市若草町2丁目。
鷲別駅から徒歩圏内、言い換えれば山岡家室蘭店からも徒歩圏内です。

メニューはこちら。



先頭は意外にも味噌ラーメン、ピリ辛味噌、塩、正油と続いて、カレーラーメンは4番目。
もちろん食べたのはこちら。

カレーラーメン。（900円）



一面カレーな外観です。
スープを一口、、、一瞬甘っ！と感じます。
でもこれは最初だけ、徐々に辛さが強まってきます。
カレーそのものが濃く、甘さ旨みの中に辛さがかなり強いです。
私の上限を超えるぐらいの辛さですね。
でもカレースープが美味いので、汗だくになりながらどんどんスープが進みます。



麺は、高加水率の中太麺。
縮れが少ないほぼストレート。
札幌麺っぽい表現になりますが、札幌麺とは違います。
もっちりした食感で、とろみのあるカレースープによく絡みます。




具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。
写真では見えませんが、もやしも少々入っています。
濃いカレーにまみれると、これらの具たちは存在感が薄くなってしまいますね。


久しぶりの室蘭カレーラーメン美味しかったです。
時々無性に食べたくなります。
ここのは甘くて旨くて辛い、クセになるカレーラーメンでした。



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らーめん さくら屋＠白老町 「あご塩らーめん」

白老の懸案店、さくら屋です。



場所は白老町竹浦。
国道235号を白老中心部から登別に走っていると、こんな看板が見えてきます。
ここを右に曲がったらすぐに店があります。



暖簾には「喜楽より」の文字があります。
すみれ→喜楽→さくら屋の流れなんでしょうかね。
2019年9月に江差から移転してきたようです。

メニューはこちら。



先頭はみそ。すみれ系ならばそうでしょう。
今回は他に気になっていたものがありましたので、そちらにしました。

あご塩らーめん。（800円）



透明キレイな清湯スープ。
いいあご出汁が出てますねー。
ふんわりと香るやさしい味わいです。



麺は低加水率の中細ストレート麺。
バツっとした食感が美味しい麺です。



具はチャーシュー、お麩、ネギ、岩のり。
たっぷりネギと岩のりが嬉しいです。

途中で味変にと魚粉を投入します。
魚粉の旨味が加わりまた違った味わい。
こちらもいい感じでした。




この場所でここまでのラーメンを食べることができるとは素晴らしいですね。
ある程度予想はできてしまいますが、味噌も食べてみたいところです。



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八雲＠浦河町 「醤油とんこつ」

浦河の懸案店、八雲です。



暖簾には「純連より」の文字。
文字通り、純連出身のお店です。

新冠に続き、ここでも札幌ラーメンというのもどうかと思いましたが、最初から決めていました。



メニューはこちら。
先頭から、みそ、辛みそ、醤油、しお、昔風。
さあ純連系のどの味にしようかと思ったのですが、



こんなものを発見！
週替わりメニュー、醤油とんこつ
こってり家系ラーメンとのこと。



純連系のお店で、家系のとんこつラーメンというのもどうかと思いましたが、これにしてしまいました。

醤油とんこつ。（850円）



純連らしさを全く感じない、白濁豚骨です。
さらりとした豚骨スープで、脂は少なめ、ほのかな酸味を感じます。
こってり家系らしくはありませんが、豚骨醤油としては美味しいスープです。



麺は、加水率高めの中ぐらいの太さの縮れ麺。
やや少加水の札幌麺といった感じ。
暖簾には森住製麺の文字がありました。
通常メニューでもこの麺なのでしょうかね。
家系らしくはない、札幌麺でした。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはほろやわタイプが2枚、美味しいです。
家系で定番のほうれん草は入っていませんが、海苔は入っていました。


純連系札幌ラーメン店が作る、家系風の豚骨ラーメンでした。
これはこれでよかったですが、やっぱり通常メニューも気になりますね。



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らーめん 喜一郎＠新冠町 「みそ」

喜一郎です。



地方遠征する時に重宝するのが、朝からやっている店と通し営業の店。
例え、通常より1時間だけ早い開店時間だったとしても、
例え、出てくるラーメンがある程度予想できたとしても、
スケジュールを組むときに外せないお店になる訳です。



ここ喜一郎は地方の小さな町のお店ですが、何と10時開店！
事前情報によると、正統派の札幌ラーメン。
札幌から何時間もかけて行って、札幌ラーメンを食べるとは、、、
と思わなくもないですが、シャッター狙い決定です。

交通事情によりシャッターは逃してしまいましたが、10時すぎに入店。
開店間もない時間の訪問でしたが、店内はお客さんでびっしり。
すごい！10時からラーメンというのが、この町で定着しているんですね。

まずは卓上のメニュー。



上から、みそ、しょうゆ、しおの順。
折角ですから、先頭の一番人気のものにしましょう。

みそ。（740円）



カウンター席から厨房内がよく見えます。
野菜を炒めて、そこにスープを入れる札幌式。
スープは白濁豚骨スープ
白みそと合わさりまろやか美味いですね。
塩分抑えめなのも、なお良いです。



麺は、高加水率の中太縮れ麺。
表現上は、いつもの札幌麺。
建物に大きく円山製麺の文字がありました。
ここの麺は、ちりちりした食感で、しなやかな噛みごたえでゴム感なく、美味い札幌麺を作ってくるなと思います。




ハイレベルな札幌味噌ラーメンです。
踏切の向かいにある店とかこの界隈は札幌系が多い印象です。
この場所でこのクオリティの札幌ラーメンだったら、たちまち地域NO.1の店になるんじゃないかなと思います。



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イリト＠伊達市

伊達のイリトです。
東京の中華そばの名店出身ということで気になってましたが、ようやく行くことができました。



場所は伊達市鹿島町。
市役所などがある比較的大きな通りから、ほんの少し入ったところにあります。
伊達の市街地は初めて行きましたが、商店街が武家屋敷風に統一されているんですね。
そしてこちらのお店も、古い土倉を再利用した建物だそうです。

中華そばです。（700円）



煮干しの風味が香るあっさりスープ。
意外と表面の脂が多く、豊かな風味を生み出しています。
ガツンとくる強烈なインパクトはありませんが、しみじみ美味いな～と思わせるのです。
まさに東京風中華そば。

麺は、加水率やや低めの中太麺。
わしわしと意外と食べ応えのある麺です。
地元「望月製麺所」の文字がありました。

具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔。
太めのメンマが食べ応えがあり、美味しかったです。


これぞ中華そば


ここでこの味を食べることができるとは、驚きです。
カレーそば、つけ麺など他のメニューも気になりましたが、隣の人が食べてた唐揚げがものすごく美味しそうでした。

なかよし 中央町支店＠室蘭市

室蘭の2軒目はこちら。
市内に何店も展開している、室蘭の有名店です。

本店は店を閉めたようで、現在残るのは支店だけということになります。
こちらは室蘭駅近くにある、中央町支店です。
以前、この近くに本店があったようですね。



メニューを見ますと、みそ・正油・塩の順で、各650円。
正油ラーメンを食べました。（650円）



外観からして、勝手に醤油ダレが強いタイプなのかな？と思ってましたが、少し違いました。
豚骨ベースに野菜などが加わり、さらに室蘭産の最高級昆布を使用しているそうです。
スープそのものはあっさりしていて、醤油ダレも強くなく、とてもバランスの良いスープです。

麺は、高加水率の普通の太さの麺。
やや緩めの茹で上がりで、スープによく馴染みます。

具では、バラ肉チャーシューでしょう。
見た目からして、私好みだなと思いましたが、実際食べてもそうでした。
やわらかさ、焦げ目感、味の染み込み具合、しかも2枚。満足です。
他、小ぶりのメンマはやわらかめ。


伝統室蘭拉麺


八屋＠秋田市に何となく似てるのは、気のせいではないかもしれません。

清洋軒＠室蘭市

室蘭の宿題店、清洋軒にようやく行くことができました。

場所は舟見町1丁目。
詳しく説明できませんが、中心部より少し南側です。



塩と醤油が600円、味噌が620円。
チャーハン・豚丼はありますが、ほぼラーメン専門店といえるかと思います。

塩らーめんを食べました。（600円）



最初の外観は、半濁系のスープ。
ベースは豚骨かと思いますが、ふわっと魚介の風味が広がります。
あっさりながら、やや甘めのスープは、ものすごい旨味を感じることができます。
見た目のインパクトは大きくないですが、スープを一口飲んだ瞬間のインパクトは大きいです。
これは美味いですねー。好みです。

麺は自家製麺。
低加水率の中細麺で、こちらも私好みの麺です。
スープにもよく合います。

具は、チャーシューとメンマ、ネギよとシンプル。
チャーシューは意外とやわらかく、メンマはコリコリした食感が特徴的です。
お麩が顔に見えます。（笑）


麺とスープが抜群に美味しいあっさり旨味系


あー、ここまで来た甲斐がありました。
他の味も気になりますが、もの凄くハードルが高いのです。

鳥よし＠苫小牧市

苫小牧長年の宿題店、鳥よしにようやく行ってきました。
営業時間が、昼間の2時間半のみと、かなりのハードルの高さでなかなか行けませんでしたが、初訪です。
場所は、勇払。
中心部から少し外れた場所にあります。



メニューは、ラーメンとチャーシューメンとそれぞれの大盛りのみ。
シンプルです。
ラーメンを食べました。（600円）



白濁したスープ。
見た目は、豚骨塩ラーメンです。
豚骨ベースと思われる、臭みのない、すっきりしたスープです。
店名にある鳥は入ってるんでしょうか。
麺は、中太の縮れ麺。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。

常連さんと思われるお客さんが、次々入ってきて、たちまち満席になります。
お客さんが増えれば増える程、アウェイ感が増大します。
完全なるアウェイで、デジカメ片手に、、、かなり浮いてたに違いありません。

店内には、カレンダーが15個、所狭しと貼られています。
もちろん全て今年のもの。必見です。（笑）

○○ラーメン系の範疇には入らない、ここ独自のラーメン。

極＠苫小牧市

2008.01.27
苫小牧２軒目は、極です。
「きわめ」と読みます。確か札幌西岡にあるのは「きわみ」。
中心部を離れ、結構西側に位置します。



店内は４人待ち。私が入った後に、後ろにずらりと行列ができました。
さすが苫小牧の人気店。

二つのスープから選びます。
とりスープ系と鶏豚白湯スープ系です。
今回は一番先頭の、とりスープ系 極みそら～めんを食べました。（730円）
周りでは、鶏豚白湯スープ系のちゃっちゃ醤油ら～めんを注文する人が多い気がしました。



とりスープとはいえ、結構濃厚です。
上にのっている生姜・ゴマと合わさり、具の玉ねぎ・白菜とも合わさり、複雑な味わいです。
美味しいスープなのですが、食べ進めていくと、だんだんしょっぱさが気になってきます。
麺は、縄文と同様、さがみ屋製麺のもの。
しかし、加水率は低めの中太麺でした。
具は、角切りチャーシューと細切れ野菜が特徴です。

縄文＠苫小牧市

2008.01.27
初の苫小牧ラーメンです。
あまり下調べする余裕がなく、赤本の２軒に行きました。
まずは、縄文。

中心部のショッピングセンターの一角にあります。



元祖味噌らーめんを食べました。（780円）
赤本にはこのラーメンが紹介されていましたが、店名にもある縄文らーめん(辛味噌ベースの甘辛味)も気になりました。



メニューには、ガツンと濃いめのこってり味と書かれています。
確かにスープは、とろみがあってかなり濃厚です。
なかなかコクのある味噌です。
ややぬるめのスープですが、茹でたての麺と合わさり、丁度良い温度になります。
麺は、さがみ屋製麺の高加水率ぷりぷり麺。
終盤にさしかかると、どろどろスープとぷりぷり麺が絡み合います。
具は、完熟気味の玉子と大きめのチャーシューと海苔などです。

さすが、苫小牧の人気店といったところでしょうか。