【限定】海とんこつ＠山岡家 東雁来店

2008.01.28
「山岡家以外、ラーメンじゃないっすよ。」
後輩が、とんでもないことを言い出します。
これは一緒に食べに行くしかありません。
もう一人道連れで、三人で向かいました。

札幌に来たら、山岡家の本店に行ってみたいと思っていたのですが、いろいろ調べてもよくわかりません。
すすきの店が１号店という情報や、茨城県に本店があるという情報や、札幌の本部が東雁来であったりと。。。
結局、車で行きやすい東雁来店にしました。



「期間限定　海とんこつ」の文字が気になり、
海とんこつを食べました。（780円）
味付け玉子もつけました。（50円）
もちろん合い言葉は「(油)多め、(味)濃いめ、(麺)硬め」です。



久しぶりに食べました、この獣臭い豚骨スープ。
しかし、魚介成分のためか、いつものクセが少ない感じがしました。
そして通常の極太麺よりも太い、極極極太麺が使われていました。
もはや何だかわからなくなってきます。
久々に食べる山岡、しかも「多め、濃いめ」、、、完敗です。

こちらが後輩の、特製味噌ネギラーメン(790円)、麺大盛り(1.0玉増)(150円)、ネギ増し(150円)、味付け玉子(50円) です。
「ここ何年か、これしか食べていないっすよ。」と。



特製味噌と普通の味噌とどう違うんだ？という話になって、頼んでしまいました。
味噌ラーメンです。（590円）
メニューを見ると、特製味噌＝白味噌ベース、味噌＝赤味噌ベースだそうです。



「う～ん、こっちの方がうまいかも。。。」
と、自分の数年間を否定するような発言でした。
確かに、普通の味噌の方が荒々しい豚骨臭い感じですね。

もう一人の同行者は、醤油ネギラーメンでした。（690円）



普通の味噌や、普通の醤油が、ある意味一番山岡らしいのかなと思いました。

万人受けするとは、とても言い難いですが、このラーメンにはまっている人は結構います。
私の周りには、少なくとも二人の中毒者がいます。

Bem Bera network company＠札幌市中央区

2008.01.27
スープカレー最大の懸案店、ベンベラに遂に行ってきました！
行列店とのことですが、ラッキーなことに１席空いていて、待たずに座れました。



本日のSOUP CURRYが、ちょうど狙っていたエピローグ。
チキンベジタブルを食べました。（1050円）
辛さは、0-7の8段階。無料上限は2番で、事前情報では設定が全体に辛めとのこと。
ただ、辛くした方が美味しいという情報もあったので、無料上限を超えて3番 DANGER/中辛 にしました。（115円）



スープを一口、、、うまい！！
ダシの旨みとスパイスの辛さが、どちらも引き立っています。
その中に、トマトのような酸味も少し感じます。
これはうまいです！！
張り紙によれば、ライスは十六穀米のターメリックライスだそうです。
デフォで目玉焼きがライスオンされており、お得な気分です。

3番は、自分の中ではギリギリの辛さで、信じられないくらい汗がダラダラ出てきましたが、苦しむことなくスイスイ食べることができました。

予想通り、ベンベラうまいですね！
メディスンに並ぶお気に入り店がまた一つできました。

極＠苫小牧市

2008.01.27
苫小牧２軒目は、極です。
「きわめ」と読みます。確か札幌西岡にあるのは「きわみ」。
中心部を離れ、結構西側に位置します。



店内は４人待ち。私が入った後に、後ろにずらりと行列ができました。
さすが苫小牧の人気店。

二つのスープから選びます。
とりスープ系と鶏豚白湯スープ系です。
今回は一番先頭の、とりスープ系 極みそら～めんを食べました。（730円）
周りでは、鶏豚白湯スープ系のちゃっちゃ醤油ら～めんを注文する人が多い気がしました。



とりスープとはいえ、結構濃厚です。
上にのっている生姜・ゴマと合わさり、具の玉ねぎ・白菜とも合わさり、複雑な味わいです。
美味しいスープなのですが、食べ進めていくと、だんだんしょっぱさが気になってきます。
麺は、縄文と同様、さがみ屋製麺のもの。
しかし、加水率は低めの中太麺でした。
具は、角切りチャーシューと細切れ野菜が特徴です。

縄文＠苫小牧市

2008.01.27
初の苫小牧ラーメンです。
あまり下調べする余裕がなく、赤本の２軒に行きました。
まずは、縄文。

中心部のショッピングセンターの一角にあります。



元祖味噌らーめんを食べました。（780円）
赤本にはこのラーメンが紹介されていましたが、店名にもある縄文らーめん(辛味噌ベースの甘辛味)も気になりました。



メニューには、ガツンと濃いめのこってり味と書かれています。
確かにスープは、とろみがあってかなり濃厚です。
なかなかコクのある味噌です。
ややぬるめのスープですが、茹でたての麺と合わさり、丁度良い温度になります。
麺は、さがみ屋製麺の高加水率ぷりぷり麺。
終盤にさしかかると、どろどろスープとぷりぷり麺が絡み合います。
具は、完熟気味の玉子と大きめのチャーシューと海苔などです。

さすが、苫小牧の人気店といったところでしょうか。

高○＠札幌市白石区

2008.01.26
北郷の環状通沿いにある、高○(たかまる)です。
どでかい看板が目立ち、立地は抜群です。
吹雪の中でもわかります。



ネギ醤油らーめん 大盛り。（750+100円）



味噌らーめん。（650円）



ベースは、あっさりめで甘めのスープです。
そして、麺は典型的札幌麺。
店前の幟には森住製麺とありますが、店内の灰皿には小林製麺とあります。
以前と変わったのでしょうか。
具としては、半熟ではない完熟玉子がデフォとしてついてきます。

らーめん王 楓＠札幌市東区

2008.01.20
東区役所の近くに、昨年できた楓です。
開店当時、激しい宣伝文句(?)で話題になりました。



当初、私が正油ら～めん、妻が味噌ら～めんを注文しました。
が、妻がニンニクにやられてしまい、交換です。

味噌玉子ら～めん。（800円）
最初玉子が入っておらず、後で届きました。。。



確かに強烈なニンニクが効いたスープです。
そして、表面には油膜が結構あります。
スパイスのような複雑な味わいが印象に残っています。
麺は小林製麺の、ぷりんぷりん札幌麺でした。

こちらが、正油ら～めん、大盛り。（650＋100円）



黒々とした正油ダレ。
やや甘め。
こちらの方が、油は少なめであっさりに感じました。

てんかつ＠札幌市白石区 １１

2008.01.20
あけまして、初てんかつです。

じょばんにさんのブログを見て、カレーライスを試してみたくなりました。
もちろんラーメンとのセットのです。
普通は、正油か塩とのセットらしいのですが、おじさんに頼んで、カレーラーメンとのセットにしました。
「こんなことする人、見たことないよ！」と。。。

カレーライス・小カレーラーメン です。（770円）
多くの店では「普通の大きさのラーメン＋小さいご飯もの」の組み合わせですが、ここでは大きさが逆です。



ごくごく普通のカレー。
かなり甘めです。
我が家は「こくまろ＋ゴールデン」なので、「ジャワカレー」かどうかはわかりませんでした。。。

そしてカレーラーメン。
正油ラーメンの上にカレールーがのっています。
単品の時より、ルーが少なめです。
絶妙な微妙な組み合わせは、なかなかいけます。
カレー色に染まるため、もはや昆布麺かどうかわかりません。

白樺山荘 札幌ラーメン横丁店＠札幌市 ラーメン横丁

2008.01.18
最近、店舗数を増やしている白樺山荘です。
ラーメン横丁には昨年開店し、時々行列もみられます。
今回は、行列なしで入ることができました。



味噌らーめんを食べました。（700円）



濃厚な味噌ダレが特徴の味噌らーめん。
表面の背脂も多く、ニンニクも効き、かなりのパンチ力です。
今回は飲んだ後のためか、いつもより濃厚さを感じませんでしたが、旨みは伝わってきました。
麺は森住製麺のもの。
この中太札幌麺が、スープによく合います。
具では普通のチャーシューはなく、角切り。
あまり記憶がないのですが、写真を見るとキクラゲがのっています。

ロイン＠札幌市中央区

2008.01.18
すすきのの東急インの裏側にある、ロインです。
鉄板焼きの店なのですが、お好み焼きやスープカレーもあります。



ステーキのコースを食べたのですが、やはり肉がうまいです！
タレをつけるのも忘れて食べてしまいました。



そしてスープカレーを食べないわけにはいきません。



とりやさいを食べました。（900円）
辛さの選択はありません。
トッピングで、ハバネロをつけるかどうかですが、つけませんでした。



ダシが前面に出た、ごくごくあっさりのスープでした。
もう少しスパイスが欲しいところです。
鶏肉はなかなか美味しいです。
ハバネロ入りを少し食べさせてもらうと、私には辛すぎでした。
この中間ぐらいの辛さが私にはちょうどいいです。

胡桃＠札幌市豊平区

2008.01.14
東北通りから少し入った住宅街にひっそり佇む、胡桃です。



先頭メニューは、しょうゆラーメン。
ですが、みそラーメンがおいしいという事前情報があったため、みそラーメンを食べました。（600円）
後で気づいたんですが、看板メニューはくるみラーメン！？



透明なスープをもやしと一緒に炒め、味噌ダレも加えて作ります。
昔ながらの札幌スタイルです。
そして出来上がったラーメンは、ラード少なめ、さらりとしたスープ。
ほのかな甘みに、ピリッと辛さが合わさります。
麺は高加水率ですが、札幌にしてはやや細め。
和田山製麺の麺箱が置いてありました。
具としては、小ぶりのチャーシューが、味が染みてて軟らかくて、美味しかったです！

流行の濃厚ラードこってりみそラーメンとは異なる、昔ながらのあっさりみそラーメンは、やさしい味わいでなかなか美味しかったです。
あ～～、くるみラーメンが気になります！！