えんや＠千歳市

えんやです。
「えんや」と読みます。



以前、札幌でラー友たちと飲んだ時に、千歳に美味しいラーメン屋があると教えてもらいまして、今回初めて行ってきました。

場所は、千歳市大和1丁目。
道道16号、支笏湖通り沿いにあります。
市街地から近いのですが、なかなか行かない場所です。

暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内で、カウンター席とテーブル席があります。
メニューはこんな感じ。

上から、黄金塩、黄金正油、野菜味噌、えんやオリジナル、辛味噌、えぞ鹿肉カレー。
基本三味以外にも、気になるメニューがありますね。

今回は先頭メニューにしました。
黄金塩ラーメン。（750円）



透明感のあるきれいなスープです。
この上なく透き通っています。
鶏ベースに野菜でしょうか。
ごくあっさりで、塩分抑えめながら、旨味がじわわっときます。
しみじみ美味いなーと思わせます。

麺は、札幌・小林製麺のもの。幟がありました。
加水率やや高めの中細縮れ麺。
白っぽい外観で、所謂札幌ゴム麺とは違いますが、札幌寄りの麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、焦がしネギ。
チャーシューは、真ん丸バラ肉、やわらかタイプ。
どれもあっさりめながら、しっかり作られた感があります。
味は薄めで、あっさりスープを邪魔しません。


千歳黄金淡麗系


ここにこんなラーメンがありましたか。
全くノーマークでした。
千歳はラーメンのレベルが高い街ですね。

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