ブタハット＠旭川市中心部

ブタハットです。



2条通りにある、喫茶店でしたが、一旦閉店？
最近になって、ラーメン店？として、復活したようで行ってきました。
情報源は、『北の大地から発信』の森さんから。
いつもありがとうございます。

場所は、2条通11丁目。
2条本通り沿い、ラーメンやカレーの幟が目立ちます。

店内は、カウンター、テーブル席、小上がりと意外に豊富です。
メニューはこちら。



基本ラーメンのみ。
上から、みそ、しょうゆ、しおの順。
みそが700円、しょうゆとしおが600円。
他には、セットのミニカレーがあるぐらいです。

しょうゆラーメン　を注文しました。（600円）
注文すると、「麺のかたさに好みはありますか？」と特に何も言っていないの訊かれます。
やはり意識しているんでしょうかね。



オーソドックスでキレイな外観ですね。
少し濁りがある程度の清湯スープ。
幸来軒のような、旭川黄金系を思わせる外観です。
豚骨ベースのあっさりスープで、ほんのり魚介も香ります。
あっさりめの、正統派旭川ラーメンといえます。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
既に訪問されているkitadoraさんの情報によれば、加藤ラーメンの麺のようです。
典型的な旭川麺です。



具はシンプルです。
チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはもっちり美味しいです。

そしてミニカレーも注文してしまいました。300円。



結構スパイスが効いた、本格カレーです。
独特の酸味を感じるのも、何らかのスパイスなんでしょうかね。
これも美味しいです。


正統派簡素本格旭川拉麺


店の外観からは想像がつかない程、本格的なラーメンでした。
今度はぜひしおを食べてみたいです。

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烈志笑魚油 麺香房 三く＠大阪市

という訳で、大阪です。

福島の人気店、三くです。
読み方は「さんく」。



場所は、大阪市福島区福島2丁目。
最寄りの駅はJR東西線の新福島駅です。

営業時間が、店名「さんく」= 39 にちなんで、開店閉店ともに39分になっています。



行列でしたので、しばらく並んでから店内に入りました。
店内は、コの字型のカウンターと、反対向きのカウンターが2席あります。

まず券売機で食券を購入します。



近くに写真付きのメニューもありました。



先頭が、かけラーメン。これが基本メニューなんでしょう。
他に、白壺・黒壺といって、白醤油・黒醤油を使ったものもあります。
さらに、つけ麺も有名のようで、周りでは食べている人が多くいました。



色々なこだわりが書かれていました。



食券を渡して待っていると、すぐさまお通しが登場します。
ラーメン店でお通しって、初めてです。



かけ(並)。（800円）



表面に魚粉がたくさん浮いていますが、下のスープは透明清湯系。
食べ始めは煮干しがきて、途中からは節系を強く感じます。
トータルでみると、煮干しよりもカツオの魚粉が前面に出ている印象です。

麺は、加水率高めの中ぐらいの太さの麺。
何か札幌っぽいなと思ったら、何と西山ラーメンの麺箱を発見！
まさかの大阪で、札幌西山ラーメンの麺でした。



具は、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、煮干し。
チャーシューは、バラ肉とろやわチャーシュー。
ネギは大きく細長く切られたもののみです。
あと、煮干しがそのまんま入っていました。



折角カーボローディングですからね。
普段あまり食べることのない、サイドメニューから一品。
多くの人がラーメンと一緒にこれを注文していまして、どんなものかと気になっていました。

角煮ごはん。（350円）




甘口の味付けの角煮がなかなか美味いですね。


思っていたより、カツオが前に出ている1杯でした。
もう少し煮干しを強くして食べたいと思ったら、こちらの限定がいいのでしょうね。



さー、カーボローディング完了。
それではいきましょうか。

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大阪マラソン 速報

マラソンブログみたく、こんな風に一度やってみたかった（笑）
無事完走しました。
レースの詳細とラーメンは後日。

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港函館やすけ 旭川東光店＠旭川市東光

やすけです。



東光にある回転寿司店です。
函館を中心に色んな店名でチェーン展開していまして、旭川には「やすけ」の店名で2店舗あります。
川端店とここ東光店です。

場所は、東光町8条1丁目。
南6条通り沿い、ツタヤが目印です。

ここでもラーメンを提供しています。
一応、基本三味揃っています。



ご覧のような、タッチパネルで注文します。



あさりと帆立の旨塩ラーメン。(260円)



清湯スープで、ごくあっさり系。
あさりもホタテも控えめで、オーソドックスな塩味です。

麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
札幌麺に似た感じです。



具は、あさりとホタテとワカメとネギ。

魚介豚骨醤油ラーメン。(260円)



魚介豚骨との名称ですが、こちらも清湯スープ。
こちらも魚介は控えめで、オーソドックスな醤油味です。

麺は、塩の時と一緒ですね。



具は、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ。
これだけかと思っていたら、ホタテも入っていました。



もちろんお寿司も食べましたよ。
激安系ではなく、高級路線でもなく、程よいコスパで美味しかったです。

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パストラル＠旭川市宮前通東 おぴった

おぴったのパストラルです。



旭川市障害者福祉センター「おぴった」に併設するレストランです。
場所は、旭川市宮前通東4155-30。



メニューはこちら。
お手頃なメニューが並びますね。
ごはんものは、カレー、定食、丼もの。



麺類は、そば、うどん、ラーメン。
ラーメンは基本三味あって、各550円。



ラーメン　醤油。（550円）



これは思いの外きれいな外観です。
表面にはアブラがたっぷり、全く湯気が上りません。
透明系のスープで、細かな粒子が浮かびます。
塩分は抑えめ、甘旨でとても食べやすいです。

麺は、どこのでしょう。
低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。



麺は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
シンプルです。


障害者福祉施設簡素脂甘旨拉麺


営業時間は、11:00-15:00と短いですが、土日もやっています。（定休日は月曜日）
その分少しハードルが下がります。
平日しかやっていないとなると、
役所系→旭川市役所総合庁舎、第二庁舎、上川合同庁舎、旭川合同庁舎、中央警察署。
病院系→総合病院は土日もやっていることが多いので、狙いは吉田病院のショパンか豊岡中央病院のフェニックスか先日紹介した圭泉会病院。
大学系→旭大、教育大、医大が有名ですが、高専にも実はあってハードル激高です。
このあたりでしょうかね。

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麺屋 甍 横浜＠神奈川県横浜市

甍です。
皆さん読めますか？
「いらか」と読みます。
鯉のぼりの歌、「♪いらかの波と雲の波～」のいらかです。



場所は、横浜市西区みなとみらい3丁目。
みなとみらいセンタービルにあります。



大きなビルをエスカレータで3階まで上がると、飲食店街があります。
そこの一角にあります。

横浜 甍（いらか）。
難読漢字1文字の店名。
『銀座 篝（かがり）』、『新橋 纏（まとい）』、何やら関係がありそうとの噂ですが、詳細は不明です。



まず券売機で食券を購入します。



見にくいのでこちらが卓上のメニュー。
煮干しつけ麺と煮干し中華そばが主力商品なのでしょうか。



てっぺんラーメンという、大盛り系のメニューもあります。



濃厚煮干しつけ麺　並。（800円）



所謂濃厚魚介豚骨のスープです。
かなり濃厚で、ドロドロ。
煮干しは強力ですが、それ以上に甘さと酸味とが強いです。
特にこの酸味が強めなのが特徴です。

麺は、三河屋製麺のもの。
加水率低めの太ストレート麺。
白っぽい外観で、つるっとした食感が美味しい麺です。



具は、麺の上に海苔とレモン。
つけダレに、細切りチャーシュー、メンマ、ネギ。
ドロドロ濃厚で、終盤単調になってきた時に、レモンの酸味がよいアクセントになります。


濃厚煮干泥泥漢字一文字系付麺


よく見かける系統の味ですが、ドロドロでインパクトのあるつけ麺でした。
逆にあっさり清湯という中華そばが、どんなものか気になります。

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旭川圭泉会病院 食堂＠旭川市東旭川

旭川　公共施設ラーメンシリーズ　病院編。
前回が最後の砦かと思っていましたが、実はそうではありませんでした。
まだあったとじぇっつさんから、情報をいただきました。

こちらが本当に旭川の病院シリーズ、最後の砦でしょう。

旭川圭泉会病院です。

場所は、東旭川町下兵村252番地。
東旭川駅の北側、もうラーメンの提供をやめてしまった龍の湯温泉が近くにあります。

前情報通り、正面玄関で靴を脱ぎ、食堂に行きたい旨を伝えますと、もらえるんですよね。



「食堂」の札です！
さあ、これを首からかけて、進みましょう。

正面玄関から真っ直ぐ進んで、階段を2階に上ると食堂が見えてきます。



まず券売機で食券を購入します。
ラーメンの文字がありますね。
基本三味、正油、味噌、とんこつの記載で、各300円。
これはスゴイ！



卓上にもメニューがあって、改めて見ると破格です。
食べ物の値段は、300円か350円のみ。
これもスゴイ！



裏にはカロリーが書かれています。
病院だからといって、カロリーオフな訳ではないようです。
例えば、カツカレー。
350円で960kcalってスゴイと思いませんか。



食べたのはもちろんこちら。
正油ラーメン。（300円）



意外にも白濁したスープです。
まろやかクリーミーな、豚骨スープです。
メニューに、ラード、化学調味料は使用していませんとのことです。
一体、どのように作っているのでしょう。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
かなり縮れが強いのが特徴的です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、海苔。
チャーシューはしょぼめですが、300円でこれだけ入っているとは！

メニューにも書いてあるんですが、サラダ・フルーツ付なんですよね。
この日のサラダはミックスベジタブル、フルーツはぶどうでした。
何度も書きますが、これも含めて300円！




費用対効果最強病院食堂白濁系


実はこちら。今まで病院シリーズの店と根本的に違う点があります。
それは、一般食堂と職員食堂の区別がないということ。
今までは一般のお客さんばかりで、職員食堂は別にあったのだと思います。
しかしここでは、周りはほぼ全員職員さん。
「誰だ？この食堂を札をぶら下げてラーメン食っているのは？」
と聞こえてきそうな、鋭い視線が四方八方から突き刺さります（笑）
ここまでアウェイ感を感じながら食べるラーメンは、なかなかないですよ。

いよいよここが本当に旭川病院系最後の砦ではなかろうかと思いますが、いかがでしょう。
どなたか他に情報をお持ちでしたら、お願いします！

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麺や 白＠北海道ラーメン紀行

2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。

最近知ったのですが、函館のショッピングセンター「ポールスター」でも、道内（主に札幌）のラーメン店が出店しているんですね。
函館は月替わりの出店で、今月で第45弾とありましたので、もうすぐ4年ということになります。



ほぼ月替わりで、ご覧のような北海道のラーメン店が出店していました。
第1弾は、すみれ。
第2弾は、白樺山荘。
第3弾は、櫓屋。
第4弾は、頂。
第5弾は、菜々兵衛。
第6弾は、175°DENO～担担麺～。
第7弾は、えびそば 一幻。
第8弾は、櫻島。
第9弾は、極麺 十兵衛。
第10弾は、麺や 琥張玖。
第11弾は、再びえびそば一幻。
第12弾は、ラーメン 響。
第13弾は、櫓屋。
第14弾は、白樺山荘。

この間に、地元の店が2軒入りました。
「Nobu」と「鷹の爪」

第15弾は、銀波露。
第16弾は、麺匠 空雪。
第17弾は、札幌直伝屋。
第18弾は、麺屋 響。
第19弾は、北一。
第20弾は、しみじみ。

そして、今回第21弾は、麺屋 白です。



札幌市東区の環状通沿いに本店があります。
2009年開店で、その年に一度食べています→こちら。



まず券売機で食券を購入します。
最近はしばらく続いている券売機です。



卓上のメニューはこちら。
基本三味、スープの色が全て白いんだそうです。
週替わりのメニューも気になりますね－。

らーめん　しお。（750円）



一番「白」を想像しやすい、しおです（笑）
予想通りの白です。
少し透明感の残る白濁豚骨スープ。
適度な塩梅、適度な旨味。
これといった特徴はないですが、オーソドックスに美味いです。

麺は、さがみ屋製麺のもの。
あの当時の本店では、小林製麺でした。
高加水率の中太縮れ麺。
これぞといった、ぷりっぷりの札幌ゴム麺です。
この麺も旭川に浸透してきたでしょうか。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはとろとろやわらかタイプ。
ネギは、大きめに切られています。


三味白色白濁豚骨札幌拉麺


限定の魚介しょうゆや海老みそも白いんでしょうかね、気になるところです。

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多摩川ラン と 大阪に向けてソツケン

大阪マラソンまであと1週間、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

まずは先月の話しです。
遠征ランニングとして、多摩川を走ってきました。



起点が川崎駅、そこから1km程で多摩川河川敷に出まして、距離にして約10km弱のランニングでした。

駅前から線路沿いを北上しますと、、、



見えてきました、二郎の京急川崎店です。



そこから少し進むと多摩川です。



ここがちょうど東京と神奈川の境目のようで、まず六郷橋を渡って東京側に行きます。
これが箱根駅伝でも走っている六郷橋かー！と少し感激。



広く整備されたコースで、とても快適です。
途中距離表示もあります。
それにしても片道50kmってすごい距離ですね。



折り返しは大師橋。
ここを渡って、再び神奈川側に戻ります。



こちらにも距離表示があります。



途中こんな場所もありまして、どちらかというと東京側の方が整備されています。



ラスト1kmはまた市街地に戻り、川崎駅まで帰ってきました。

ここのコースもなかなかいいですね。

多摩川ランニングの特徴は、
・整備された河川敷のコース。最初の市街地を除き信号はありません。
・アクセス良好。特に川崎駅からが行きやすいと思います。
・川崎駅の周辺には、ラーメン店がたくさんあります（笑）

さあ、皆さんも多摩川ランニング、いかがでしょうか？


そして先週の話し。
レース前恒例のソツケンをやってきました。
ソツケンの詳細は→こちら。



今回は1分ごとにラップをとっていまして、5キロ毎にまとめるとこちら。

・1段目：24分13秒 (4:51/km)

・2段目：23分38秒 (4:44/km)

・3段目：23分03秒 (4:37/km)

やはり今回も3段目がきつかった。

今回のペースとこの時の考察をふまえて、レースペースを考えたいと思います。

毎年のようにこの季節は、寒くて、雪が降って、全く気分が盛り上がりませんが（笑）、PB目指してがんばります！

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よつ葉＠旭川市豊岡 ２１

よつ葉です。



定期的に登場する限定ですが、今回は度肝を抜くものでした。

道新のななかまど特別企画だそうで、驚愕の1杯1500円！



様々なこだわりが書かれていました。



ミルクポークの脂そば。（1500円）



もはや外観はラーメンではありませんね。
汁なしの油そばです。
醤油ダレは、濃口で煮干しは感じません。
ここで使用されている脂が、ミルクポークのラードなんだそうです。
油っぽさはなく、ほのかな甘さが加わり、すっきりいただけます。

麺は、加水率低めの極太麺。
もはやラーメンの麺とは言えないような太さです。
もっちりした食感で、食べ応えがあります。



具は、チャーシュー、卵黄、オクラ、カブ、じゃがいもピューレ。
チャーシューは、ミルクポークのバラ肉。
これはうまい。
最初は濃口だったタレが、卵黄が混ざりまろやかになり、さらにピューレが混ざりコクが増します。
これはおもしろい。


超高級素材乳豚脂麺


これ1杯で、ラーメンが2杯食べられる値段ですからね。
そう容易く食べられるものではないですが、高級感のある贅沢な1杯でした。
気になる方はぜひ！

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