「盛岡といえば、やたろう、さんど、びーどろ」と教えてもらいまして、弥太郎に続いてこちらに行ってきました。
サンドです。
「さんど」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/7a/67a45cb7f783a43677dfa2f7d0ca0c37.jpg)
場所は、盛岡市西青山2丁目。
この辺り、青山地区、みたけ地区は、ラーメン激戦区のようです。
店内は、カウンター8席、4人がけテーブル1卓と、こぢんまりとしています。
仕切りが低いカウンターで、厨房内がよく見えます。
「よりおいしくラーメンを出すため、一度に3杯までしか調理しない」と書いてありました。
非常に丁寧な仕事ぶりで、それでいて非常に手際がよいです。
特に、スープをお玉できっちり量を丼に入れる店主さんの姿が印象的でした。
メニューはこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/7d/0d4c127734a493849bbd43b9827e13cf.jpg)
鶏そばと煮干しそばが、2大メニュー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/83/bbdd35e225ec9f5da4e5970fd55526bb.jpg)
いろいろなこだわりも書かれています。
煮干しそば を食べました。(700円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/1f/7111d9927a9038dc2d83e668c9d1f428.jpg)
美しい外観です。
透明感のあるあっさり系のスープ。
食べはじめのインパクトこそ少ないですが、じわわっと旨味がきます。
えぐみが全くなく、純粋に煮干し旨味だけがでています。
片口イワシ、アジ煮干し、マイワシ煮干しと書かれています。
煮干しだけ、しかも無化調ですか、それでここまでとはすごいですね。
麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
するりとやわらかな食感が特徴的です。
実に美味しい、自家製麺です。
小麦は、北海道産の「春よ恋」と、岩手産の「ねばりごし」のブレンドだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/42/7fbdcb30cc68e3fdeb390bd7a77491d5.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューは2種類、鶏と豚と1枚ずつ。
どちらも美味いですね。
煮干淡麗無化調系
かなりハイレベルな1杯です。
盛岡の2杯、弥太郎とサンド、どちらも大満足でした。
今度は「びいどろ」に行こう!と思ってましたが、ここの鶏そばも食べてみたいですね。
いつもクリックありがとうございます。
サンドです。
「さんど」と読みます。
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場所は、盛岡市西青山2丁目。
この辺り、青山地区、みたけ地区は、ラーメン激戦区のようです。
店内は、カウンター8席、4人がけテーブル1卓と、こぢんまりとしています。
仕切りが低いカウンターで、厨房内がよく見えます。
「よりおいしくラーメンを出すため、一度に3杯までしか調理しない」と書いてありました。
非常に丁寧な仕事ぶりで、それでいて非常に手際がよいです。
特に、スープをお玉できっちり量を丼に入れる店主さんの姿が印象的でした。
メニューはこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/7d/0d4c127734a493849bbd43b9827e13cf.jpg)
鶏そばと煮干しそばが、2大メニュー。
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いろいろなこだわりも書かれています。
煮干しそば を食べました。(700円)
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美しい外観です。
透明感のあるあっさり系のスープ。
食べはじめのインパクトこそ少ないですが、じわわっと旨味がきます。
えぐみが全くなく、純粋に煮干し旨味だけがでています。
片口イワシ、アジ煮干し、マイワシ煮干しと書かれています。
煮干しだけ、しかも無化調ですか、それでここまでとはすごいですね。
麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
するりとやわらかな食感が特徴的です。
実に美味しい、自家製麺です。
小麦は、北海道産の「春よ恋」と、岩手産の「ねばりごし」のブレンドだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/42/7fbdcb30cc68e3fdeb390bd7a77491d5.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューは2種類、鶏と豚と1枚ずつ。
どちらも美味いですね。
煮干淡麗無化調系
かなりハイレベルな1杯です。
盛岡の2杯、弥太郎とサンド、どちらも大満足でした。
今度は「びいどろ」に行こう!と思ってましたが、ここの鶏そばも食べてみたいですね。
いつもクリックありがとうございます。