【限定】炙りチーズのカレーつけそば＠まるは BEYOND

まるはの限定です。



今回はこちら。
炙りチーズのカレーつけそば。
私は未食ですが、恒例の限定カレーつけそばに炙りチーズがトッピングされたんだそうです。



炙りチーズのカレーつけそば。（900円）



つけダレは思いっきりカレーです。
スープカレーというよりは、ルーカレーをつけダレにした感じ。
カレーでありながら、なるほどつけダレになっています。
さすがですね。



麺は、加水率高めの平たい太麺。
まるはのつけ麺らしい麺です。



写真ではよく見えませんが、具だくさん。
まず表面に炙りチーズ。
角切りチャーシュー、メンマ、キャベツといった、つけ麺に定番なもの。
そして、玉ねぎも入っていまして、これはカレーの具らしいですね。

最後迷ったけど、ご飯ではなく割りスープ。
お願いすると、別途割りスープをいただきました。
濃さをお好みに調整して、最後まで完飲です。



さすがはまるはの限定。
色々と楽しませてくれます。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

【限定】かしわラーメン＠いせのじょう

連投でいせのじょうの限定です。



先日紹介した限定が冬季限定ということで、そろそろ終わってしまうのではないか？と思い、間を空けず行ってきました。



かしわラーメン。
前回は卵とじにしてもらいましたが、今回はそのままでいただきました。

かしわラーメン。（750円）



湯気がもくもく上る外観です。
鶏ベースの醤油味。
やはり出汁感が強く、醤油ダレも強め。
卵とじがない方が、シンプルにスープを味わえます。



麺は同じく極太麺。
もはや驚きません。
この麺ですから、スープを強めにした方がいいのでしょうね。
あ、また製麺所を聞き忘れてしまった。。。



卵をとじてもとじなくても、どちらも美味しかったです。
材料がなくなり次第終了とのことですが、2月いっぱいかな？とも仰っていました。
気になる方はお早めに。
もし終了していたら、すみません。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

ブタキング 大麻店＠江別市 「キング醤油」

ブタキングの大麻店です。



本店は2010年に札幌に開店。
その1年後の2011年にここ江別市大麻に支店ができました。
なかなかチャンスがありませんでしたが、今回初訪問になります。

場所は、JR大麻駅に近接した国道12号沿いという好立地です。

まずは券売機。



ブタキングといえば、二郎インスパイア系で、味噌味だけというのが大きな特徴です。
ここ大麻店では、味噌だけでなく醤油味もあり、さらに二郎系ではないラーメンも提供しています。
今回はそれを注文しました。
二郎インスパイア系の店に来たというのに、、、

キング醤油。（780円）



全くブタキングらしくない外観です。
表面にはたっぷりの脂。
二郎系のような脂の塊ではありません。
スープは、鶏ベースの清湯系。
甘みと旨味を感じられるスープです。



麺は、まるは製麺所のもの。
中ぐらいの加水率、中太縮れ麺。
二郎系よりは細めでおとなしめの麺です。
札幌麺に近いと思いますが、微妙に違うような気もします。



具は、野菜は全くのっていません。
薄切りのチャーシュー、メンマ、味玉半分、ネギ、海苔。
二郎らしくはない、普通のラーメンの具です。
唯一ブタキングらしいのが、円形のチャーシューですかね。


二郎模倣店鶏清湯醤油拉麺


二郎インスパイアの店に来て、鶏清湯のラーメンを食べるのもどうかと思いましたが、これはこれで美味しい1杯でした。
もしかしたら、こっちの方が好みかも。。。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

【限定】かしわラーメン 卵とじ＠いせのじょう

いせのじょうです。



今回は、気になる冬の限定を食べに行ってきました。
それがこちら。



かしわラーメン。
最初は1日10食の限定でしたが、好評で20食に増えたようです。
この日は夜の訪問でしたが、まだ残っていてよかったです。
そのままでもいいですし、+100円で卵とじにしてもらうこともできます。

かしわラーメン、卵とじ。（750+100円）



鶏ベースのあっさりスープ。
普段より、塩分濃度高めで旨味も強めに感じます。
カツオも感じるのは、上のカツオ節でしょうか。
相変わらず美味いスープです。



今回一番驚いたのが麺です。
高加水率の極太麺。
もっちりした食感、ワシワシ食べる麺です。
全くいせのじょうらしさはないですが、確かにこのスープに合うかも。
これも須藤製麺なのでしょうか？聞き忘れてしまいました。



具は、コリコリかしわの卵とじ。
卵でとじて親子ですね。
他には、ネギとカツオ節とかまぼこ。


鶏出汁鶏肉親子拉麺


いせのじょうらしいところとそうでないところが混在する、そんな美味い1杯でした。
冬季限定、いつまででしょう。
これはもう1回食べたいな。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

特製味噌ラーメン 薬味ネギ コロチャー＠山岡家 月寒店

我らの山岡です。



久しぶりの月寒店。
2008年のつけ麺祭り以来、記事がありません。
驚きの13年ぶり。
そんなに空いてないと思うんだけどな。。。

ちょうど今、限定でもつ味噌をやっています。
ベースは特製味噌だと思うんですが、では実際特製味噌がどんなものか確かめてきました。



特製味噌は、いつから登場したか不明な点が多いのですが、2008年〜2010年頃は年1回程度、限定で登場していました。
これが好評で、その後レギュラーメニュー化したものと予想しています。



オレンジ色にいい感じに色あせたカウンターで待ちます。

特製味噌ラーメン。（770円）
薬味ネギトッピング。（120円）
LINEクーポンでコロチャートッピング（無料）→先日の記事で紹介した通り、全店舗共通です！
味のお好みは、麺硬めのみ。



薬味ネギとコロチャーがいい感じの外観です。
スープを一口、、、実に濃厚な味噌です。
タレが強く、いつもの豚臭い山岡のスープが抑えめになるのもいつもの感じ。
ベースは甘みがある味噌ダレですが、そこにピリ辛も加わります。
濃くてしょっぱくて、でも美味い。
さすがは安定した美味さ、特製味噌ですね。



麺はいつもの山岡の麺です。
もはや書くことがありません。



具はいつものラインナップに、薬味ネギとコロチャーが加わり豪華になりました。
予想していた通り、薬味ネギが濃厚な味噌によく合います。
特製味噌と薬味ネギ、最強説。


もつ味噌のスープと比べると、恐らくベースは一緒。
もつ味噌では辛さが強め、特製味噌では甘さが強め。
結果としてはどちらも美味い！
もつ味噌はあと1ヶ月ぐらい、もう1回食べに行きたいな。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

【朗報】山岡家のクーポン

我らの山岡です。
クーポンを使うことで、無料でトッピングをつけることができ、お得に食べることができます。



今まではそのメインは専らメルマガでした。
2009年から長年続き、私もずーっとお世話になっていたのですが、昨年12月で終了してしまいました。

最後に届いたメルマガが、2020年12月28日。
東日本大震災の日の壮絶なエピソードも紹介されていました。
涙なしに読むことができません。



「こんにちは。
　山岡家の萩原と申します。」
というのは、すっかりお馴染みのフレーズでしたね。
ちなみに最終メルマガに付いていたクーポンは、使用期限が12月31日。
有効期限3日間という、衝撃的な短さでした。

年が明けて2021年。
クーポンは、それまでも使われていたLINEクーポンに一本化されました。
メルマガは全店共通のクーポンでしたが、LINEの方は使う店毎のクーポンでした。
登録した店舗から、LINEが届く仕組みです。
私のように行く店舗が多いと、登録する店舗も多くなってしまいます。
クーポンは全店で同じ時間に届く仕組みになっているので、結果としてLINEがこんな風になってしまいます（笑）
全部既読にするのが大変、、、



それが最近、朗報が入りました。
クーポンが全店共通になったのです！



これは便利ですね。
極端な話し、1店だけ登録しておけばよいことになります。
メルマガの時と同じ感覚ですね。

困ったのは、これだけ登録したお店をどうしようかということ。
解除するのもどうかと思いますし、そのままかな。
毎回連続でタップして、既読にすることにします。

さあさあ、皆さんもLINEでお気に入り店を登録して、お得にトッピングをつけて、食べに行きましょう！



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

麺屋 響＠札幌市白石区 「あっさり中華そば」

響です。



白石区漢字一文字懸案店の3軒目です。
1軒目は→こちら。
2軒目は→こちら。
いずれも私が札幌から離れている間にできた店です。

場所は、平和通11丁目。
こちらも公共交通機関では行きにくく、南郷13丁目駅から1kmぐらい歩く必要があります。
白樺山荘出身との事前情報。
2012年11月開店、今回初訪問になります。

メニューはこちら。



基本三味では、味噌、背脂醤油、背脂塩が、恐らく出身元の味の継承でしょう。各800円。
他に、札幌醤油（野菜入り）、あっさり中華そばもあって、こちらはこの店オリジナルかと思います。

限定あっさり中華そば。（700円）



透明きれいな清湯スープです。
鶏と煮干しのあっさり系。
節系の旨味が感じられ、ほんのり甘みもあり、美味いですね。



麺は、加水率低め、中細の縮れ麺です。
黄色い粒子が混じっています。
やや緩めの茹で上がり。

店内には、さがみ屋製麺、小林製麺、カネジン食品の麺箱。　
暖簾には、さがみ屋製麺の文字。
店内のつけ麺の幟には、カネジン食品の文字。
メニューによって使い分けているのだと思います。
今回の麺は、小林製麺の旭川風麺と予想しますが、いかがでしょう。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、お麩、玉子。
チャーシューは、やや厚めのもっちりタイプ。
デフォで玉子がまるごと1つ入っているとは、太っ腹！


鶏煮干塩清湯旨味系


出身元の味とは違う1杯ですが、完成度が高いものでした。
これは基本三味も期待できそうですし、札幌醤油も食べてみたいです。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

麺屋 樹＠札幌市白石区 「煮干し」

樹です。



白石区漢字一文字懸案店の2軒目です。
1軒目は→こちら。

場所は、白石中央1-3。
公共交通機関では行きにくく、地下鉄東札幌駅から1kmぐらい歩く必要があります。
車で行った場合も、駐車場の難易度は高めです。
白樺山荘出身との事前情報。
2016年11月開店、今回初訪問になります。

メニューはこちら。



基本三味、味噌が800円、醤油と塩が780円。



他には、煮干し、海老、胡麻味噌担々麺とあります。

今回は、煮干しを食べました。（800円のところクーポン利用で500円）



透明感のあるきれいなスープです。
あっさり清湯煮干し系。
煮干しはほんのりで、えぐみはなくとても食べやすく仕上がっています。



麺は、加水率高めの中細麺。
ツルッとした食感で、ああこのタイプねと思わせる麺です。
さがみ屋製麺の麺のようです。



具は、チャーシュー、ネギ、なると、海苔。
バラ肉チャーシューは、まあ普通。
特筆すべきは、山盛りのネギ。
味もやわらかな食感も美味いです。
これはネギ増しにして食べたい！


煮干清湯塩拉麺


修行元とは異なるタイプの1杯でした。
基本三味もどんなものか、気になりますね。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

ラーメン 林＠札幌市白石区 「正油ラーメン」

林です。



白石区の懸案店リストを改めて見てみると、偶然にも漢字一文字が多いんですよね。
今回はその1軒です。

場所は本郷通8丁目。
南郷7丁目駅から徒歩圏内、本郷通り沿いにあります。
すみれ出身との事前情報。
2014年4月開店、今回初訪問になります。

メニューはこちら。



味噌、正油、塩の順で、各780円と値段は一緒。
限定で、あっさり塩、黒醤油ソバも気になるところ。

正油ラーメン。（780円）



たっぷりラードで湯気は全く上りません。
スープは激熱、最後まで熱々キープです。
醤油ダレの色は思っていたより薄めで、ブラック感はありません。
塩分濃度はほどほど、焦がし感もあり、醤油ダレの風味がいいですね。



麺は、小林製麺。
高加水率の中太縮れ麺は、オーソドックスな札幌麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、炒め野菜、キクラゲ、白髪ネギ。
チャーシューは薄めのもっちり食感。
炒め野菜は、モヤシと玉ねぎ、いずれも少量、シャキシャキです。ひき肉も入っていました。
個人的には、白髪ネギはなくてもいいです。　


厚脂熱々村中継承独自系


すみれほどのインパクトはありませんが、オーソドックスに仕上がっていると思います。
他の味や限定も食べてみたいですね。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。

【ラン＆ラー】塩ちゃあしゅう麺＋トロ玉子＋ご飯＠Japanese Ramen Noodle Lab Q

ラン＆ラーはこちら。
Lab Q です。



ラン後に相応しい、極上の1杯。
ランのゴールに近い場所。
mさんがご飯が美味いって言っていたので、ラン後なら躊躇なく食べることができる。
こんな条件を全て満たしてくれるのはここでした。

まずは券売機。



相変わらずひっくり返りそうになる価格設定です。
左上の先頭メニューが1100円。
何度も言いますが、ここでは1000円1枚でラーメンを食えません。
1000円2枚を握りしめて行くんだよね、ここは。

今回は未食の塩で。
メニューが新しくなってから、塩の清湯ができたんですよね。
上質なタンパク質補給に、チャーシューと玉子。
mさん大絶賛中のご飯。
よかった、2000円でお釣りがきた（笑）

塩ちゃあしゅう麺。



驚愕の美しい外観です。
もはや芸術品の域。
崩すのもはばかられるほどですが、いただきましょう。
店員さんが、丁寧にチャーシューの説明をしてくれました。
5種類ぐらいかな、どれもいい肉だわ。

スープは鶏清湯、表面には鶏油。
あっさりながら旨味を存分に味わえます。
ラン後の胃袋にじわーっと染み渡りますね。



麺は、加水率高めの中細麺。
つるっとした食感。
スープと麺のバランスが一段と良いように感じました。



トロ玉子。



ご飯。



これらを、こうやって食べてみました。
玉子の黄身の黄色さに驚愕。
やわらかチャーシューと濃厚玉子の完璧な組み合わせ。
そして、確かにご飯美味いわ。




ラン＆ラーに相応しい極上の1杯でした。
かなり値段が高く、めったに食べに行けない高級ラーメンですが、たまにはいいと思いますよ。
2000円を握りしめて、皆さんもいかがですか？
特にラン後は、最高ですよ。



↑ランキングに参加しています


↑ラーメン情報


↑札幌情報

いつもクリックありがとうございます。