たけちゃんです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/7c/1edf73cdc89fd81ebf6830cdc47c619d.jpg)
場所は、士別市南町東4区。
士別市中心部からやや離れた南側。
士別剣淵IC近くの、国道40号線沿いにあります。
以前は、現在旭川に進出した「たちきゅう」があった場所です。
ラーメンは、正油・塩・味噌の順。
正油と塩が650円、味噌が700円です。
正油にはかけラーメンがあって500円。
靡く幟のごとく、ニンニクラーメンがウリなんでしょうか。
つけ麺もあります。
正油ラーメン を食べました。(650円)
背脂とラードと、どちらにしますか?と聞かれ、背脂にしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/10/3917b15450e067740a8e85ec5ebcf1de.jpg)
意外な外観に驚きます。
白濁した豚骨スープと、表面には背脂。
背脂が覆い尽くすため、スープは最後まで熱々です。
ベースはさらりとしたスープですが、この背脂によりスープにとろみが増し、まったり感が出ます。
スープそのものには、豚骨臭さが残り、獣らしさもあります。
そして塩分濃度も高め。
これは意外な獣系豚骨でして、堪らない美味さです。
麺は加水率低めの中細麺。
旭川寄りの麺ですが、つるっとした食感もあり、なかなか美味いと思います。
具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ。
チャーシューはとろとろタイプで、美味しいです。
白濁背脂豚骨獣系醤油拉麺
なるほど確かに、幟にあるニンニクラーメンを注文し、味噌味にして、背脂を入れたら、
堪らなくジャンキーなラーメンになるような気がします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/7c/1edf73cdc89fd81ebf6830cdc47c619d.jpg)
場所は、士別市南町東4区。
士別市中心部からやや離れた南側。
士別剣淵IC近くの、国道40号線沿いにあります。
以前は、現在旭川に進出した「たちきゅう」があった場所です。
ラーメンは、正油・塩・味噌の順。
正油と塩が650円、味噌が700円です。
正油にはかけラーメンがあって500円。
靡く幟のごとく、ニンニクラーメンがウリなんでしょうか。
つけ麺もあります。
正油ラーメン を食べました。(650円)
背脂とラードと、どちらにしますか?と聞かれ、背脂にしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/10/3917b15450e067740a8e85ec5ebcf1de.jpg)
意外な外観に驚きます。
白濁した豚骨スープと、表面には背脂。
背脂が覆い尽くすため、スープは最後まで熱々です。
ベースはさらりとしたスープですが、この背脂によりスープにとろみが増し、まったり感が出ます。
スープそのものには、豚骨臭さが残り、獣らしさもあります。
そして塩分濃度も高め。
これは意外な獣系豚骨でして、堪らない美味さです。
麺は加水率低めの中細麺。
旭川寄りの麺ですが、つるっとした食感もあり、なかなか美味いと思います。
具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ。
チャーシューはとろとろタイプで、美味しいです。
白濁背脂豚骨獣系醤油拉麺
なるほど確かに、幟にあるニンニクラーメンを注文し、味噌味にして、背脂を入れたら、
堪らなくジャンキーなラーメンになるような気がします。