追いがつおつゆ。

今週の課題第5弾。

先週末に到着した商品は4品だったのですが、また今週に入りもう一品追加。
よって今週は5つの課題となりました。
今までで最高記録かな。

最後の課題はめんつゆ。
モラタメさんから、ミツカンさんの"追いがつおつゆ"をいただきました。

この季節、そうめんやざるそばなど、めんつゆになにかとお世話になる季節。
今回は2倍濃縮タイプなので、麺だけでなく、茶碗むしや煮物にも使える便利な調味料。


今回の商品は、「旨みだし」と「香りだし」の２つのだしをあわせているから、かつおのききが違うらしい。

早速茶碗むしを作ってみました。
確かに以前より風味がアップした感が強いですね。
かつおの風味だけでなく、香りも豊かで料亭風になりますね。
冷製で使う場面が多いので、温めなくても香りが利いているのがいいですね。

最近は、めんつゆのレシピも豊富なので、使いまわしついでにいろいろ作ってみたいと思います。

モラタメさん、ミツカンさん、ありがとう。







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