ブログ友達に教えて頂いて、すっかりわが家の定番料理になったメニューです。何度も紹介しているので、ご存じの方も多いかもしれません。
今日はお医者さんを二軒まわらないといけないので、短時間でできる切り札メニューとして作っちゃいました。
豚ニラスタミナ鍋（２～３人分）１・豚薄切り肉（２００ｇ）を食べやすく切り、しょうゆ小さじ２をからめる
・ニラ（１袋）を３㎝長に切る
・もやし（２袋）の目立つひげ根をとり、さっと洗い、食べやすい長さに切る
２ 鍋にニラともやしを入れる
鶏ガラスープの素小さじ１強、酒５０㏄、昆布茶（小さじ１／２）、しょうが（チューブ２㎝）を加え、よくまぜる
３ 豚肉をできるだけ重ならないように野菜の上に並べる
蓋をして中火にかける
蒸気が出てきたら火を弱め、具に火が通るまで煮込む
４ 七味とうがらしか、ぽん酢醤油で召し上がれ
鍋というと冬ですが、この鍋はオールシーズンいけます。
夏は豚肉に含まれるビタミンBが疲れをとってくれそうです。
ニラもスタミナがつくし、もやしもけっこう栄養あるんですよ。
２０分ぐらいあればできちゃう上に、一応鍋なので、箸休めのお総菜を適当に添えれば立派な食事になります。
材料も高いものは使っていないので、お財布にもやさしい
濫用しないように（笑）、時間がない時の切り札メニューにしています(^^ゞ