ゴーヤチャンプルーというと夏のスタミナ料理ですが、ゴーヤを菜の花にかえた春のチャンプルーがクックパッドに載っていました。
菜の花チャンプルー（２～３人分）１・もめん豆腐（１丁）をキッチンペーパーに包んで、電子レンジで５分加熱し、水切りをする
・豚肉（２００ｇ）を食べやすい大きさに切り、塩胡椒しておく
・菜の花（１パック）をさっと塩ゆでし、水気を切って、３～４㎝長に切る
・卵（１個）を溶く
２ フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める
色が変わってきたら、豆腐を手で崩しながら加える
菜の花も入れて炒める
３ 全体に火が通ったら、酒小さじ１、しょうゆ小さじ１、だしのもと小さじ１／２を加え、よく炒める
４ 溶き卵を流し入れ、大きくまぜて、かつおぶしをちらす
味はゴーヤチャンプルーにそっくり。ちょっとこちらの方が柔らかい感じかな？
ゴーヤも菜の花も苦味がありますが、チャンプルーにすると気にならなくなります。
菜の花の苦味が苦手、という方は試してみられてはいかが？
わたしはチャンプルーのかつお風味が好きなので、とにかく、かつおぶしをたっぷりふりかけて食べます
さて、今夜のご飯には使いませんでしたが、こんなものを買いました。
以前からおまんじゅうのような形状にそそられていた塩干し
要は「はもかま」なんですが、パッケージの裏面に面白いことが書いてありました。
「すり身の材料は、エビ、カニを食べています」
食物連鎖を感じさせるこの文句
人間がこの塩干しを食べれば、エビ、カニを食べたことになるんでしょーか？
