今日は「暴風雨」という予報だったので、夕飯の買い出しはパス、あるもので献立を考えておきました。例によって、わたしの行動範囲は、ちょっと雨と風が強い時間帯があったな～ぐらいでピークがすんでしまったようですが、皆様は無事にご帰宅なされたでしょうか。
もちろん、阪神ｖｓヤクルト＠神宮は中止です (￣へ ￣ 凸
あるものでペペロンチーノ（２～３人分）１・牛ミンチ（１００ｇ）に熱湯をさっとかけて油抜きをし、水気を切る
すりおろししょうが（２～３㎝）とまぜておく
・ピーマン（１個）のヘタと種をとり、細切りにする
・しめじ（小１パック）の石突きをとって、小房に分け、長さ半分に切る
・ネギ（１／２本）を小口切りにする
２ フライパンにオリーブオイルを熱し、すりおろしニンニク（５㎜）、鷹の爪（唐辛子１本分）を入れる
香りが立ってきたら、牛ミンチを入れて炒める
色が変わってきたら、残りの具を加えて炒める
全体に火が通ったら、しょうゆ（小さじ２）、しおこしょう少々を加えてまぜる
３ ゆでたスパゲティを加えて炒め、全体がまざったらできあがり
トマトのおろしあえ１・トマト（１個）のヘタをとり、一口大に切る
・きゅうり（１／２本）を乱切りにする
２ 大根（３～４㎝）の皮を剥いてすりおろし、水気を軽くしぼって、１と合わせる
３ 酢（小さじ２）、塩（小さじ１／６）、だしの素（小さじ２）で、２をあえる
ミンチは牛じゃなくても何でも
鶏でも豚でもお好きなものをお使い下さい。きのこも、しめじじゃなくてもいいですよん。
ペペロンチーノ（赤唐辛子＋にんにく）は、意外と和の調味料と相性がいいです。今回はしょうゆを使いましたが、塩麹と合わせてもおいしいそうです。
スパゲティが和風なので、サラダも和風にしました。オリジナルレシピは、宗像信子さんの健康レシピです。 大根おろしがちょっと大変ですが
入れた方が食感がいいです。 ドレッシングは、だしの素のかつお風味がきいていておいしかったです。
スープは、かぼちゃのポタージュ（もちろんカップスープ
）です。これから風雨が強まる地域の皆様、どうぞお気をつけて。
ピークが通り過ぎた地域の方も油断しないでね。
早く気候が安定してほしいですね
