こう暑いと、毎日のメニューも、食べやすいあっさり系と、ピリ辛スタミナ系を何とか織り交ぜて…みたいになってきます。今の阪神のようなローテーションの谷間だ～
今日の先発はあっさり系。
ハマチトロロ（２～３人分）１・きゅうり（１本）を小さめの乱切りにし、塩もみして水洗いし、水気を切る
・大葉（５枚）を細切りにし、水に放って、水気を切る
２ ハマチの刺身（１パック）を小さめの一口大に切り、酒小さじ１、ねりわさび小さじ２、しょうゆ大さじ２をからめる
３ 長いも（４～５㎝）の皮をむいて、小さめの一口大に切り、２にまぜる
４ きゅうりを３に加えてまぜる
５ ４に大葉を盛る
とろろはすりおろして使うことが多いですが、切って食べてもしゃきしゃきしておいしいんですよ。
とろろだけを細切りにして、かつおぶしとしょうゆをかけてもおいしいです。
今回のように、他の食材やたれと絡めると、ねばねばも気になりません。
ハマチのうまみと、きゅうり＆とろろのしゃきしゃきした食感で、サラダ感覚で食べられる一品です。
ハマチのトリビアお刺身やお寿司のネタになるハマチ。
実は、ブリの呼び名なんです。
ブリは大きさによって呼び方が変わる出世魚。
地方によって違いがありますが、関西では、
モジャコ（稚魚）→ ワカナ（兵庫県瀬戸内海側）→ ツバス、ヤズ（40cm以下）→ ハマチ（40-60cm）→ メジロ（60-80cm）→ ブリ（80cm以上）
と呼ばれています。
ブリとハマチって、同じ魚だったんだー。
初めて知りました。へえ～
