丸々と太ったズッキーニを一本頂いたので、ズッキーニメニューです。
ズッキーニのパン粉焼き１ ズッキーニ（１本）を薄切りにする
塩少々をまぶして４～５分置き、さっと水洗いして、水気を切る
２ パン粉（１／２カップ）、チーズ大さじ４をビニール袋に入れてよくまぜる
３ ズッキーニの水気をキッチンペーパーでふきとり、２の粉をまぶす
４ フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを並べて焼く
両面にこんがり焼き色がついたら、粗挽き黒こしょうをふる
焼いているうちに、衣がぼろぼろはがれてしまいました。
ズッキーニの水気をよくふきとって、丁寧にまぶして下さいね
調味料をあまり使っていませんが、チーズの風味でおいしく食べられます。
衣がちゃんとついていたら、もっとおいしかっただろうなあ（笑）