そら豆オムレツ スペイン風

贅沢にそら豆を使ってスペイン・オムレツのそら豆バージョンを作ってみた。リッチで幸せな気分になれるけれど、こんなに新鮮なそら豆はやはり塩茹でが一番。卵と玉ねぎの味が勝ってしまいそら豆の香りが無くなりもったいない。