初筍

今年初めての筍です。朝、お百姓さんが掘って来てお昼に買う事ができました。ラッキー！まだ根から露がたれています。拘りのUponwaterとしては筍はこうあるべきと思っているので大変です。今こぬかを入れ茹でて灰汁抜きをしています。まず筍ご飯でしょう、そして若竹椀かしら？楽しみ～。