焼きそば？

一見焼きそば風ですが、ところが驚くなかれメインの材料は切干大根。先日、新聞に載ったレシピです。豚のばら肉１００ｇを炒め塩胡椒をする。人参半本、玉葱小半個を加えしんなりするまで炒めます。４０ｇの切干大根を水でもどし軽く絞って加え油がなじんだら、そこへウスター・ソース大匙３みりん大匙１を入れ汁気が無くなるまで炒める。味をみて胡椒と塩で仕上げます。当にしゃきしゃきする焼きそば…驚いたぁ。身体にもいいですよね。私は干し桜海老を少し入れたので上等の焼きそばに。