磐田市のトマト農家さんから、
規格外のトマトをたくさんいただきました。
総量1.6kg！！
こだわりの栽培法で作られた桃太郎ヨークです。
http://blog.goo.ne.jp/ume724/d/20121102
そのままいただいても、とっても甘くてコクがありますが、
残念なことに割れてしまっているので、
これは大急ぎでソースを作らなくては！！
トマトの水煮缶で作るのと違って、
色はちょっと淡いオレンジ色に仕上がりました。
水は1滴も加えず、
ズボラなので皮の湯剥きもしないで、^^;
トマトと玉ねぎ、長ねぎ、コンソメ、オリーブオイルで
作っただけですが、驚きの甘さ！！
トマト嫌いのお子さんでも、これならOK！！
さて、このソース、どうやって料理に使ったかと言いますと、
シーフードのトマトソース煮込みを作りました。
とても、イオンの火曜市で買った
冷凍のイカ、ホタテ、白身魚とは思えない！！
「レストランの味がする！！」と
夫からもお褒めの言葉をいただきました。 (^^)v
残りのソースは何に使おうか・・・。
楽しい悩みが増えました。 (*^_^*)
「僕の野菜」の生産者さま、
ごちそうさまでした。
