干したとうもろこしと
塩麹を使って
炊き込みご飯を作りました。
【材料】4人分
米 2合、 干しとうもろこし 1カップ分
塩麹 大さじ2、 水 適量
【作り方】
①米は炊く30分前に洗って、ザルにあげておく。
②炊飯器に①、干しとうもろこし、塩麹を入れ、
2合の目盛まで水を加え、普通に炊く。
※生のとうもろこしをお使いになる場合は、
お水は目盛よりも少なめにセットしてください。
塩麹がとうもろこしとお米の甘味を
引き出しているのが実感できます。
シンプルですが、しみじみおいしいご飯が
疲れた心と体を癒してくれる・・・はず・・・です。 (^^)
