杉本苑さんの半白きゅうりを買いました。
2/3くらいが白く、 少しずんぐりした黒イボのきゅうりです。
半白きゅうりと言えば、大和野菜としても有名です。
今、きゅうりは生食用として見栄えが良く、
皮が薄くて歯切れの良い白イボ種が主流です。
黒イボ種は年々姿を消し、
半白きゅうりも作られなくなっていましたが、
近年、奈良県の葛城市で復活しました。
一度食べてみたいと思っていたところ、
近くで栽培されていることを知り、大喜びしました！
皮はやや硬めですが、きゅうり本来の味がします。
茹でたもやしと豚肉と一緒に和え物にしました。
子供の頃の夏を思い出す味です。
