南瓜のマリネ

ウチの定番マリネの一つ、南瓜のマリネを作る。
南瓜は皮を残したまま薄切りにして素揚げする。
揚げたてをマリネ液に浸し、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
シンプルだが美味しい一品。