焼き鯖の寿司

残った塩焼きの鯖でお寿司を作る。
寿司飯に解した焼き鯖・細切りにした大葉・
解した梅干しを加え混ぜ合わせて出来上がり。
鯖の旨みと爽やかな薬味を楽しめる一品。