栄光への脱出

そういえば肉があった。

冷蔵庫を開けたら、豚肉ロースの切り身が。

どうしたものかと思いつつ、

塩とコショウをまぶし、肉を包丁の背で叩く。

とんとん。とんとん。とリズミカルに。

フライパンを熱してバターとオリーブオイル少々。

ニンニクのみじん切りを入れたあと、肉を投入。

ジュワッという音が心地良い。

そのままだと肉が縮んでしまうので、

こまめに表と裏をひっくり返しながら焼き、

茹でたニンジンにジャガイモ、

一緒に焼いたピーマンとシメジを添えて、

ポークソテーの出来上がり。

ダイコンとチンゲンサイに

油揚げが入ったお味噌汁とご飯でいただく。

やはり肉は、いい。これぞたんぱく質、アミノ酸。

せいぜい栄養を吸収して、

生きる活力のための血と肉になってくださいな。

いつも焼きそばだから、糖質過多なんですよ。

脱・焼きそばが達成できたら、脱・やさぐれ人生になりますかね。