冷蔵庫に豚コマがあったので、
ボウルにニンニクの擦ったのと、醤油、
塩コショウを入れて、卵を割ってかき混ぜる。
そこに豚コマを投入。じゅうぶんに浸したあと、
片栗粉をまぶして、熱したフライパンでじゅっと焼く。
刻んだキャベツとトマトを添えて、ピカタの出来上がりとな。
ご飯と合うし、食が進む。安い肉でもOK。
この夏はずっと食欲がなく、体調も良くなかったけど、
こういうものが美味いと思えるようになったということは、
そこそこ回復しているのだろうと。
今度は生姜の擦ったやつでピカタを作ろうかな。