6月25日の夕食。
プレートにのせた小さなおかずたち
なすと鶏胸肉の博多（とり胸肉 40g 0.5単位）
牛もも肉のペッパーソテー （牛もも肉 40g 1単位）
玉ねぎのフレッシュトマトソース煮
ナスのしその葉巻き（味噌少々）
にぎり寿司
うに
じゃこ
茗荷の酢漬け
お吸い物
このごろ、この大きなお皿に少しずつおかずを盛るのがマイブーム。
この日は北海道産の生うにを1000円でGET。
で、どうしても作ってみたかった茗荷のおすしも作ってみました。
Tomyさんのところで見てやってみて作りたかった茗荷寿司。
このときのなすと牛肉の博多も、家ではなすと鶏肉にアレンジしました。
ナスは薄く切ってフライパンでオイルなしの空焼き
鶏肉はゆでておく
重ねて少し冷やすと鶏のゼラチンでうまく固まります。
今日も来て下さって有難うございます。
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プレートにのせた小さなおかずたち
なすと鶏胸肉の博多（とり胸肉 40g 0.5単位）
牛もも肉のペッパーソテー （牛もも肉 40g 1単位）
玉ねぎのフレッシュトマトソース煮
ナスのしその葉巻き（味噌少々）
にぎり寿司
うに
じゃこ
茗荷の酢漬け
お吸い物
このごろ、この大きなお皿に少しずつおかずを盛るのがマイブーム。
この日は北海道産の生うにを1000円でGET。
で、どうしても作ってみたかった茗荷のおすしも作ってみました。
Tomyさんのところで見てやってみて作りたかった茗荷寿司。
このときのなすと牛肉の博多も、家ではなすと鶏肉にアレンジしました。
ナスは薄く切ってフライパンでオイルなしの空焼き
鶏肉はゆでておく
重ねて少し冷やすと鶏のゼラチンでうまく固まります。
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茗荷、すごくきれいな色になりましたね。
ちょっとにぎりづらいので、私は芯のところを少しとって
握ったりしているのですが、林檎さんはそのまま？
上手だわ～！
鶏のゼラチンで茄子と博多か～。
さすが！！
それって煮物にしても良さそうですね。
大きな器にもって出すと、いろいろ食べるうちに
取り皿に他の味が残ったりするのは嫌なのですが、
こうやってチョコチョコ盛ってあげるのは素敵！
ちょっと高い料亭風のお店や旅館で出る八寸のようです。
色とりどり、きれいよ～。
うちでも誰か作ってくれないかな？（笑）
こういう盛りつけもいいですよね
うち和食器が多いんですけど、最近白いお皿も
増やしてるんですよヽ(*^^*)ノ
今度大皿使ってちょっと盛りしてみようっと
おいそうっ！！
大きなお皿に何品も
うちは、品数を増やしたいなぁ…と思いつつも、いつも一品と後ちょっと小鉢って感じになっちゃうんですよね…
私、大好き＾＾
とっても素敵な雰囲気！
盛り付け、お上手ね＾＾
しばし、眺めていましたよ！
いつも楽しみにしています。
ぽちっと応援！
器に盛って・・って 懐石料理みたい～。
素敵ですね＾＾
どれから食べようかな？って
迷ってしまいそう。
林檎さんの茗荷寿司
豪華な食材とあわせても
負けずに立派ですね。
茗荷寿司って美味しいよね～！
私も去年Tomyさんに教えてもらって
もうお気に入りです。
食器もステキですね。
この日は全部Tomyさんのまねっこでした。
茗荷寿司おいしかったです。
私も芯のところを少し削りました。又作ろうっと。
前の日のお弁当の豚の味噌漬けもまねっこでした～～
やっぱりイタリアンが似合いますよね～
家だって鍋だけとか、よくあるのですよーーー。
大きなお皿買ったので、つかってみたくて、ついつい色々。
うにお好きなんですね～～。
たまーーにしか食べないですが、おいしいですよね。
もう少しうまく握れるといいんですけど・・・・・
いつも応援有難うございます。