Happy Meal～糖尿病でも大丈夫～

毎日のお弁当。「食品交換表」に基づいたバランスのいい献立を心がけています。
たまにはワンコも・・

鶏ひき肉と大根のあんかけ

2008-01-31 13:37:58 | 肉料理
鶏ひき肉は40g（1単位）
玉ねぎのみじん切りを加えています。
あんかけは鶏がらスープの粉末を加えて塩味。

圧力鍋を使うとすぐできますよ。

もうずっと前の写真で・・・・
それもかなり写り悪くて・・・・





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今日のお弁当1/30

2008-01-30 11:16:33 | お弁当
今日のご飯は、ゆかりご飯　200g　4単位
　　　　
鶏肉のトマト煮　鶏胸肉　80g　1単位
焼鮭　鮭　40g　1単位　
お浸し
煮物
奈良漬　少々





味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/29

2008-01-29 08:38:21 | お弁当
今日のご飯は、じゃこご飯　200g　4単位
　　　　
豚もも肉のソテー　豚もも肉　60g　1単位
鰆の粕漬け焼　鰆　40g　1単位　
お浸し
煮物
赤ピーマンのガーリックソテー　少々


奈良漬の粕で鰆を漬けてみました。


味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/28

2008-01-28 09:25:41 | お弁当
今日のご飯は、たけのこご飯　200g　4単位
　　　　
絹さやの牛肉巻き　牛もも肉　30g　豚もも肉　15g　1単位
卵焼き　卵　1個　1単位　
お浸し
煮物
奈良漬　少々

牛肉が30gだったので足りない分を豚もも肉で。
でも切り口がかえってきれいになったかも？

味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/25

2008-01-25 08:19:12 | お弁当
今日のご飯は、梅かつお山葵入りおにぎり　ご飯　200g　4単位
　　　　
鶏ささみのソテー　ささみ　40g　0.5単位
海老のガーリックソテー　海老　40g　0.5単位
卵焼き　卵　1個　1単位　
お浸し
煮物
奈良漬　少々



味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/24

2008-01-24 08:22:26 | お弁当
今日のご飯は、きび入りご飯　200g　4単位
　　　　ふき味噌　辛子明太子　じゃこ+ゆかり　の3色おにぎり



鶏もも肉の辛子ソース焼　鶏もも肉　60g　1単位
焼鮭　鮭　40ｇ　1単位　
お浸し
煮物
奈良漬　少々



味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/23

2008-01-23 08:33:18 | お弁当
今日のご飯は、じゃこ入り酢飯　200g　4単位
　　　　　　　　　ふき味噌のせ



牛ももとしし唐のピリカラソテー　牛もも40g　1単位
卵焼き　卵　1個　1単位　
ブロッコリーのマリネ
煮物



味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/22

2008-01-22 08:18:30 | お弁当
今日のご飯は、グリンピースご飯　200g　4単位



メカジキのトマト煮　60g　1単位
豚のしょうが焼き　豚もも肉　60g　1単位　
お浸し
煮物
奈良漬　少々


味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

メカジキのトマト煮の作り方

１）トマトはあらかじめローリエなどを入れて煮詰めておく。
２）フライパンに油小さじ半分を引き、メカジキを入れて焦げ目がつくように焼く
３）焼色がついたら１）のトマトと塩コショウ・水少々を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
４）パセリのみじん切りを散らす。

けっこう好評だったので作り方書いておきます。





※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/21

2008-01-21 08:10:04 | お弁当
今日のご飯は、明太のせおにぎり　ご飯　200g　4単位



牛もものソテー　40g　1単位
卵焼き　卵　1個　1単位　
お浸し
煮物
奈良漬　少々


味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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今日のお弁当1/17

2008-01-17 08:21:59 | お弁当
今日のご飯は、ピースご飯　200g　4単位



焼鮭　鮭　40g　1単位
卵焼き　卵　1個　1単位　
お浸し
煮物
ふき味噌　少々


味噌汁（フリーズドライ）


油は全部で小さじ1　

※1単位は80kcalです。






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