エビのグリーンカレーとイカの甘くて酸っぱ辛い和え物風サラダ

昨日の土曜日に2週間振りに買出しへ行きました我が家の日本から来ました誰かさんですが多忙のアメリカ人の誰かさんはまたこの日曜日からオハイオに出張ですのであまりアレコレ買い込んでは来ませんで最小限度の食品とお裁縫用の裁ち鋏ではありませんでしたが良く切れそうな万能型鋏を見繕って来ました、つい今しがたに多忙のアメリカ人の誰かさんが出張先のオハイオの空港に到着しましてレンタカーを借りましたと電話がありました。
そのレンタカーとは職場から支給されます経費で最低予算ですからフォルクスワーゲンのビートルでしたと笑いながら電話をして来ましたが、その誰かさんはいつも以上に日曜日を返上どころか未明の2時に1人で起きまして4時には空港へと向かいましたのでお昼前の11時に現地到着入りはしましても本当にいつも過密を極まります超詰め込みスケジュールです。
さて、そのような超多忙の誰かさんを心配しつつの昨日のお留守番夕食はタイ風なお献立でした。






グリーンカレーはエビを入れまして以前に作りましたものと変えてみました、他にはマッシュルームも入っています。



そして、今回はナンプラーも加えました。
いつも市販のタイレーペーストを使いますがココナッツミルクで溶き伸ばしましただけでしては本場のものとは掛け離れていましてちっとも美味しくありませんので、本格的なコブミカンの葉やタイバジル等は揃いませんとも最低限はナンプラーやパクチー(香菜)は入れたいです。
でしても、我が家の誰かさんはナンプラーが苦手ですので出張中がまたしてもチャンス！なのでした...(笑)



それと、サッと茹でましたイカを甘い酸っぱい辛いの3拍子が揃いますように調味しました和え物風のサラダですがパクチーの香りや新鮮なライムの酸味を利かせますとより爽やかで美味しいです。



ご飯はより本場に近付きますように糯米を炊きました、糯米ご飯にた～っぷりな具と一緒に戴きますも良し・・・



スープカレーとはちょっと違いますが、汁掛けご飯風にしますのも良いです。←お酒を呑みました後の〆めにもなります...(笑)
お晩酌はまたまたレモンのちょいしぼのハイボールです、超多忙の誰かさんを心配しつつもウシシ・・・なお留守番夕食でした。



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Georgia's Cool!

良いお天気でした昨日の土曜日は2週間振りに買い出しに行きました、ジョージアの田舎町ではありますが我が家の近所の幹線道路を走行中に風変わりな塗装を施しましたシボレー・カプリスの遭遇しました。
どうやらコマーシャルではありませんでプライヴェートのようです、キッチュなようでありましてまたシュールでもありましたが単なりますアメリカンポップ調と片付けられませんようにと思いました。
ジョージア＝コカ・コーラ＝クールなのですから・・・



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