手羽スープ

　昨日の晩御飯は「手羽スープ」でした。

　手羽が一袋あったので、「手羽スープ」と「煮物」を
　作りました。
　作ったと言っても、スープって、ほかの事をしながらでも
　勝手にできてくれるので便利ですね。
　はじめにちゃんとあくを掬っておけば、ひとりでいい味を
　出してくれます。

　手羽スープは、水に生姜、葱のぶつ切りと一緒にコトコトと
　煮込んだだけ。忘れていても、すごくいいだしがでてコクの　
　あるスープに出来上がります。

　昨日は昼ごはんが遅く、あんまりお腹が空いていなかったの
　で、あっさり系に仕上げました。

　酒、塩で味付けし、えのき、人参、小松菜と豆腐を加えました。
　最後に、黒胡椒を多めに入れ、チョッとだけパンチを効かせて。

　コラーゲン補給もできて、ホッとするような優しいスープです。


　　　　　　　　わがまま母