新・日本酒の物語～ムルソーのような碧版

鳳凰美田から、もうひとつ新酒がクアトロに登場。
「鳳凰美田碧版純米吟醸無濾過本生」である。
山田錦と五百万石のブレンドというもの。
その味わいは、フルーティーなだけでなく、トロリとしたコクがある。
ブルゴーニュのムルソーを思わせる。
この碧版に、白子となると、ムルソーにフォワグラのようなマッチングだ。

※勝手ながら、今日・明日、連休させていただきます。