東日本大震災で、日常的な普通のことに思っていたことが、とても幸せなことだったと気づかされた。朝起きて、あくびをして歯を磨くことだけでも幸せなことだと思った。クアトロに大船渡・赤崎湾の生牡蠣が登場している。震災で壊滅した赤崎の牡蠣の養殖が復活した。その美味しさは震災前と同じだ。そんな同じ美味しさが今はすごく幸せなもの。さらに、白ワインでも合わせてみる。至福の時である。
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